Холодильник

Сооружение или устройство для охлаждения, замораживания и хранения скоропортящихся пищ. Продуктов при темп-pax ниже темп-ры окружающей среды. Различают производственные X. - для охлаждения и замораживания пищ. Продуктов (находятся в р-нах заготовки или произ-ва продуктов и могут быть цехом пр-тия агропром. Комплекса. Характеризуются большой холодильной мощностью установок и небольшим объёмом для хранения продуктов). Распределительные X. - для хранения запасов продуктов и равномерного обеспечения ими городов и пром. Центров в течение года. Характеризуются большим объёмом камер хранения охлаждённых (до О °С) и замороженных (до - 20 °С) продуктов, имеют цехи по произ-ву мороженого, льда, диоксида углерода (сухого льда), по фасовке мяса, масла и пр.

Портовые X. - для кратковр. Хранения грузов при перегрузке их с одного вида транспорта на другой. Торговые Х. И др. Холодильное оборудование (прилавки, шкафы, витрины) - для хранения продуктов на базах и пр-тиях торговли и обществ. Питания. Транспортные X. (см. Холодильный транспорт), обеспечивающие необходимые низкотемпературные условия для перевозки продуктов разл. Видами транспорта (автомоб., ж.-д., реч. И мор.). Домашние (бытовые) X. - для кратковрем. Хранения продуктов в домашних условиях и произ-ва небольшого кол-ва льда. См. Рис. Распределительный холодильник (Московский холодильник № 12 вместимостью 35 тыс. Т) К ст. Холодильник. Схема регулирования температуры холодильного шкафа. 1 - шкаф. 2 - испаритель. 3 - конденсатор. 4 - компрессор.

5 - электродвигатель. 6 - температурное реле. 7 - чувствительный элемент реле Двухкамерный домашний холодильник .