Гранулеза
Составная часть крахмальных зерен. Крахмальные зерна, по исследованиям К. Негели, состоят из тесной смеси двух изомерных веществ. Г. И так назыв. Крахмальной клетковины (целлюлозы). Первой гораздо больше, чем второй. При действии ферментов или разведенных кислот смесь разлагается. Г. Растворяется, клетковина остается. Раствор Г. В воде отклоняет поляризованный луч света вправо. С иодом Г. Дает типичное для крахмала синее окрашивание, тогда как крахмальная клетковина красится этим реактивом в слабый красно-желтый или буроватый цвет. Крахмальная клетковина не тождественна с обыкновенной клетчаткой. По мнению некоторых исследователей, она — не что иное, как образовавшийся под влиянием реактивов амилодекстрин. См. Крахмал.Г. Н..
Дополнительный поиск Гранулеза
На нашем сайте Вы найдете значение "Гранулеза" в словаре Энциклопедия Брокгауза и Ефрона, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Гранулеза, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Г". Общая длина 9 символа