Сметана Фридрих (дополнение к статье)

Молоко при отстаивании в продолжение нескольких дней в прохладном помещении или, в более короткое время, в теплом месте подвергается скисанию, разделяясь на два более или менее резко разграниченных слоя. Верхний — сметану — и нижний, богатый казеином (творогом) слой — сыворотку (простоквашу). Происходящие при этом в молоке процессы сводятся к жизнедеятельности bact. Lactis acidi, превращающей молочный сахар в угольную и молочную кислоту. Последняя же, переводя находившуюся в соединении с казеино..

Iчешский композитор (1824—1884). Роберт Шуман и его жена, а впоследствии Лист имели большое влияние на музыкальное развитие С. В начале шестидесятых годов он получил место первого капельмейстера в Национальном театре в Праге. С этим театром связана композиторская карьера С., писавшего оперы на чешские тексты. Меньшее значение имеют его камерные симфонические произведения. Из его опер наибольшею известностью пользуются "Проданная невеста", данная в Праге в 1866 г., в Петербурге — в 1870 г., и "Да..

(Эмиль Smetanka) — чешский филолог. Род. В 1875 г. Доцент чешского языка и литературы в Праге. Главн. Его работы. "Kdy byla ski ádána č eská Alexandreis" (1898). "К postille Chelč ického" (1902). "Pocátky slov. Jazykozpytu v Č echá ch" (в книге "Literatura č eská XIX století", d. I, 1904). "Chel čickeho Postilla" (2 части, 1900—1903). "Struč né dĕjiny literatury č eské " (1905, вместе с проф. Влчком).. ..

(Smetanka) — чешский филолог. Род. В 1875 г. Доцент чешского языка и литературы в Праге. Главн. Его работы. "Kdy byla skiádána česká Alexandreis" (1898). "К postille Chelčického" (1902). "Pocátky slov. Jazykozpytu v Čechách" (в книге "Literatura česká XIX století", d. I, 1904). "Chelčickeho Postilla" (2 части, 1900—1903). "Stručné dĕjiny literatury české" (1905, вместе с проф. Влчком).. ..