Фталазин

полисахариды, построенные из остатков D -фруктозы. Найдены в высш. Растениях, зеленых водорослях и бактериях. Ф.- продукты фруктозилирования сахарозы, поэтому каждая их молекула содержит один остаток D-глюкозы и лишена восстанавливающих св-в (см. Олигосахариды). В образовании гликозидных связей Ф. Участвуют только первичные группы ОН, а все остатки фруктозы имеют фуранозную форму и b-конфигурацию гликозидного центра (см. Моносахариды). Поскольку молекула сахарозы содержит три первичных гид..

( арабино -гексулоза, левулоза, фруктовый сахар), моносахарид из группы кетогексоз, мол. М. 180,2. В природе встречается только D-фруктоза. В кристаллич. Состоянии известна b-D-фpyктoпиpaнoзa (ф-ла I) - гигроскопичные бесцв. Призмы или иглы. Т. Пл. 103-105 0C (с разл.);-132,2°. - 92,4°. (концентрация 4 г в 100 мл H2O. Показатель меняется в результате мутаротации). Хорошо раств. В воде, заметно раств. В метаноле, этаноле, пиридине, ацетоне, ледяной уксусной к-те. Безводная форма устойчива..

(1,2-бензолдикарбоновая к-та, 0-фталевая к-та), мол. М. 166,14. Бесцв. Кристаллы. Т. Пл. 211 0C (с разл.). 1,593. КДж/(кг. ..

(бензоддикарбоновые к-ты) C6H5(COOH)2, мол. М. 166,13. Различают о- Ф. К . (фталевая кислота), м-Ф. К. (изофталевая кислота )и n-F. К. ( тере-фталевая кислота). ..