Кюфта

Сущ., кол-во синонимов. (2). ..

— марийский (кёсле — чувашский) многострунный щипковый музыкальный инструмент народов Поволжья, типа шлемовидных гуслей.. ..

(Kuester, Friedrich) - известный пацифист, редактор журнала "Das Andere Deutschland" ("Другая Германия").. ..

Кюхельбекер, Вильгельм Карлович - писатель и декабрист (1797 - 1846). Учился в Царскосельском лицее вместе с Пушкиным и Дельвигом . Служил недолго в министерстве иностранных дел. Преподавал русский и латинский языки в Педагогическом институте. В 1820 г. Читал в Париже публичные лекции о русской литературе, которые должен был прекратить по требованию русского посольства. В 1821 - 1822 годах служил при Ермолове на Кавказе, где сошелся с Грибоедовым . 1823 - 1824 годы провел в Москве, давая уроки и..

- Кайнарджийский мирный договор (1774 г.) - договор, завершивший победоносную для России русско - турецкую войну 1768 - 1774 гг. По договору Османская империя признавала независимость Крымского ханства, присоединение к России части побережья с крепостями Азов, Керчь, Еникале и Кинбурн, а также Кабарды и ряда районов в междуречье Днепра и Буга. Черное и Азовское моря и Черноморские проливы были открыты для русского торгового мореплавания, Молдавия и Валахия получали автономию и переходили под пок..

Варёные тефтели из растолчённого мяса у азербайджанцев и армян.. ..

Кулинарное изделие ряда восточных кухонь (турецкой, среднеазиатской, иранской), приготавливаемое по типу крокетов (см.) французской кухни, но большей величины — с небольшое яблоко. В отличие от крокетов кюфту отваривают, а не обжаривают, и к тому же она обязательно содержит какой-нибудь сушеный плод (сливу, алычу, абрикос), вокруг которого и обволакивают фарш (комбинацию из отварного риса, сырого бараньего фарша и лука). Кюфту подают с различными растительными острыми, пряными соусами и приправ..

***(КЮФТА-БОЗБАШ)     Отваренные мясные фрикадельки, приготовление которых характерно для народов, переживших тюркское влияние. В разных вариациях кюфта прижилась в турецкой, среднеазиатских, иранской кухнях. Кюфту подают с различными растительными соусами либо в составе мясных супов. Как правило, внутри каждая фрикаделька содержит кусочек кислого плода (алычу, сливу).      Кюфта-бозбаш (азербайджанский гороховый суп с фрикадельками). Сварить костный бульон с горохом. Мякоть баранины и репчатый ..