Лапша

пищевой продукт, приготовляемый из пшеничной муки, замешанной на воде. В некоторые сорта Л. Добавляют яйца или яичный порошок, витамины. При промышленном производстве Л. Режется на лапшерезных машинах или выпрессовывается в виде лент через отверстия матриц на винтовых гидравлических или шнековых прессах. Выпрессованные ленты режутся на отрезки определённой длины и сушатся нагретым воздухом при 80—90°С. См. Макаронные изделия.. ..

Искрошенное рубезками тесто в похлебку. Вермишель (см.).. ..

Лапша прокиснет [пока он придёт]. Ворон. Шутл. О чьём-л. Опоздании. СРНГ 16, 270.. ..

-и́, ж.. ..

Сплетни, ложь, лапшица, вермишель, обман, бахрома, ремень, джемпер, выдумка. ..

Ж. Искрошенное рубезками тесто в похлебку. Вермишель. Не осудишь и лапшицу, а прозеваешь, и воду хлебаешь. Быть бычку на веревочке, хлебать лапшу на тарелочке. Во Владимире и лапшу топором крошат, обычай, только в казенных деревнях. Без рук, без ног, лапшу крошить. Горящая лучина. Лапшовый, лапшаной, к лапше относящ. Лапшевник, лапшеник м. Крутая, запеченная лапша, лапшаной каравай. Лапшея ж. Ниж. На сговоре или помолвке, три лапшеи подносят мужчинам лапшу, целуясь с ними, а мужья их подносят ла..

1. Ж.1) Изделие из пресного теста в виде узких тонких полосок.2) Кушанье, приготовленное из такого изделия.3) перен. Разг. Обрезки бумаги, ткани и т.п.4) перен. Разг. То, что сделано небрежно, неточно, так, что концы не сведены с концами.2. М. И ж.Бесхарактерный, безвольный человек.. ..

ЛАПША́ -и́. Ж.. ..

-и, ж. 1. Изделие из пшеничной муки в виде узких тонких полосок теста. 2. Суп, засыпанный таким изделием. Куриная л. * Лапшу на уши вешать кому (прост.) — бессовестно дурачить, лгать. II уменьш. Лапшица, -ы, ж. II прил. Лапшовый, -ая,-ое.. ..

Лапши, мн. Нет, ж. (тюрк.). 1. Тесто из пшеничной муки, тонко раскатанное, изрезанное полосками и высушенное. Суп с лапшой. 2. Суп, сваренный из лапши. Куриная, молочная лапша. 3. Перен. Запутанность, неразбериха (простореч.). Тут такая лапша, ничего не поймешь. Березовая лапша (обл.) - то же, что березовая каша (см. Каша).. ..

Лапша́ диал. Локша́, лохша́, др.-русск. Лапша гороховая, Домостр. Заб. 117, К. 43. Укр. Лапша́, лакша́, ло́кшина, блр. Лапша́. Заимств. Из тат., уйг. Lakča – то же, также "мелкие кусочки теста, сваренные в бульоне" (Радлов 3, 729 и сл.), чув. Läškä (Вихман, ТТ 68). См. Мi. ЕW 160. ТЕl. 2, 117. Доп. 2, 165. Бернекер 1, 690 и сл.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

..

Распространенное блюдо из обычной муки и пресного теста (в отличие от сходных по составу и употреблению вермишели, макарон, спагетти, приготавливаемых из муки твердых пшениц). Лапша входит в национальные блюда всех народов, населяющих земли от Балкан до Японии. Быстрота, легкость приготовления, хорошая сохранность в сухом состоянии, возможность использования в самых разнообразных блюдах и пищевых сочетаниях обеспечили лапше прочное и длительное существование в течение тысячелетий. Главное техно..

Безукоризненная чистота и опрятность в кухне - важнейшее условие, от выполнения которого в значительной мере зависит качество приготовляемой пищи. Самые лучшие питательные продукты, если их хранить и подготовлять для варки или жарения, нарушая требования гигиены и санитарии, могут вместо пользы принести вред здоровью. Например, если продукты до варки или жарения хранятся в открытом виде в сыром, затхлом или грязном помещении, то они непременно испортятся. Вместе с пылью на них попадут бактерии,..

Мясо (вырезку) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать ломтиками по два куска на порцию и отбить тяпкой или деревянным молотком. Отбитые куски мяса посыпать солью, перцем и жарить с обеих сторон на сильно разогретой с маслом сковороде. При подаче к столу мясо переложить на блюдо, а на сковороду подлить несколько ложек бульона или воды и прокипятить. Полученным соком полить мясо. На гарнир дать заправленные маслом зеленый горошек и морковь, нарезанную дольками, а также жареный картофель.. ..

Положить в кастрюлю мясо, залить 3 - 3 1/2 л воды и поставить варить. Когда вода закипит, снять пену и варку продолжать при тихом кипении 1 1/2 - 2 часа. За 15-20 минут до подачи на стол в бульон положить очищенные и нарезанные морковь, петрушку, лук и раннюю капусту. При этом разрезать кочаны на крупные доли (на 4-6 частей), затем добавить целый очищенный картофель и соль. Перед подачей к столу положить в кастрюлю нарезанные на дольки помидоры, дать бульону прокипеть и разлить в тарелки, полож..

Питание больного имеет большое значение не только для восстановления происходящих во время болезни потерь в организме и для поддержания сил, но и как действенное лечебное средство. Современной наукой установлено, что при любом заболевании пищевой рацион оказывает определенное воздействие, а в ряде случаев имеет решающее влияние на течение и исход болезни. Следовательно, питание больного должно быть построено на определенных лечебных началах, поэтому оно и называется лечебным. Советская медицинс..

     Мучное распространенное блюдо из обычной муки и пресного теста (в отличие от сходных по составу и употреблению вермишели, макарон, спагетти, приготавливаемых из муки твердых пшениц). Лапша, входит в национальные блюда всех народов, населяющих земли от Балкан до Японии. Быстрота, легкость приготовления, хорошая сохранность в сухом состоянии, возможность использования в самых разнообразных блюдах и пищевых сочетаниях обеспечили лапше прочное и длительное существование в течение тысячелетий.  ..

1) уголовное дело, 2) глупость, 3) pемешок для часов, 4) болтун. ..