Примерное меню лечебного питания

Дневное меню диэты, назначаемой при некоторых формах язвенной болезни желудка, при гастрите с повышенной кислотностью 8-9 час. Яйца всмятку. Каша манная. Хлеб белый черствый с маслом. Чай с молоком. 12-13 час. Свежий творог, протертый со свежей сметаной. Масло сливочное несоленое. Хлеб белый черствый. Стакан томатного сока. 15-16 час. Суп-пюре морковно-молочный на крупяном отваре. Котлеты мясные паровые с протертой рисовой кашей. Желе ягодное. Хлеб белый черствый. 19-20 час. Судак отварной или омлет паровой. Пюре картофельно-морковное с маслом. Стакан отвара шиповника. Хлеб белый черствый. За час до сна. Стакан сливок, молока или киселя. Печенье. Дневное меню диэты при расстройствах кишечника 8-9 час. Каша рисовая, протертая на воде со сливочным маслом.

Какао на воде (сахара 10 г). 12-13 час. Стакан отвара шиповника (в теплом виде). 16-17 час. Суп слизистый со слабым мясным обезжиренным бульоном. Фрикадельки мясные или котлеты мясные паровые (с чесноком). Желе черничное. 19-20 час. Судак отварной с растопленным сливочным маслом. Кисель черносмородиновый (сахара 10 г). За час до сна. Стакан кефира (трехдневного). На весь день больному дается 100 г сухарей из белого хлеба. Дневное меню диэты при некоторых заболеваниях печени 8-9 час. Винегрет с оливковым или рафинированным растительным маслом. Творожная паста. Масло сливочное. Хлеб белый и черный. Чай с сахаром. 12-13 час. Каша на молоке с медом. Стакан абрикосового сока. 16-17 час. Суп овощной на овощном бульоне со сметаной или борщ на овощном бульоне со сметаной.

Мясо отварное, запеченное с морковью. Квашеная капуста. Компот из свежих фруктов или из консервированных. Хлеб белый и черный. 19-20 час. Запеканка гречневая с творогом. Капустные котлеты запеченные. Стакан отвара шиповника с сахаром. Хлеб пшеничный серый. За час до сна. Компот из ягод или фруктов. Печенье несдобное. Дневное меню диэты при некоторых болезнях сердца 8-9 час. Творог, протертый со сметаной. Каша на молоке с вареньем. Масло сливочное несоленое. Хлеб белый черствый. Чай с молоком. 12-13 час. Яичница с вываренным, а затем поджаренным луком. Тыквенно-яблочное пюре с медом. 1/2 стакана отвара шиповника. 15-16 час. Суп фруктовый (полтарелки). Паровые мясные котлеты со сметанным соусом. Рисово-тыквенное пюре. Печеное яблоко. Хлеб белый черствый.

19-20 час. Каша овсяная с медом. Котлеты яблочно-морковные поджаренные. 1/2 стакана отвара шиповника с сахаром. Хлеб белый черствый. За час до сна. Стакан простокваши. Бисквит. На ночь. 1/2 стакана витаминного напитка (отвар шиповника и пшеничных отрубей с медом). Вся пища готовится без соли. По указанию врача больному дается на руки 3-5 г соли и бессолевой хлеб. Дневное меню диэты при некоторых заболеваниях почек 8-9 час. Винегрет со сметаной или печеный картофель "в мундире" со сметаной. Омлет из желтков с вываренным поджаренным луком. Чай с молоком. 12-13 час. Морковно-яблочные оладьи. 1/2 стакана отвара шиповника с медом. 16-17 час. Суп фруктовый (полтарелки), отварное, а затем поджаренное мясо с вареным картофелем и отварным поджаренным луком.

Свежие фрукты или арбуз. 19-20 час. Запеканка гречневая с творогом и сметанным соусом. Тыквенно-морковные котлеты. Чай с молоком. За час до сна. Стакан компота или фруктово-ягодного сока. Бисквит. Вся пища готовится без соли. На весь день больному дается 350 г бессолевого хлеба. По указанию врача дается обычный пшеничный хлеб, 3-5 г соли на руки. Жидкости в свободном виде (в чае, супе, компоте) около 800 куб.см в день. Дневное меню диэты при ожирении, некоторых формах сахарного диабета и при заболеваниях, требующих, по указанию врача, ограничения в пище углеводов 8 час. Хлеб ржаной - 200 г. Сельдь - 30 г. Отварной картофель - 100 г. Масло сливочное - 5 г. Салат из капусты с яблоками (яблок 50 г, капусты 250 г, лимонная кислота, сахарин, соль).

Стакан кофе с молоком - 50 г (с сахарином). 11 час. Каша из пшеничных отрубей с молоком (отрубей 50 г, крупы 20 г, молока 60 г). Стакан отвара шиповника. 14 час. Хлеб ржаной - 100г. Щи на мясном бульоне. Тушеное мясо (мяса 100 г, масла 10 г). Гречневая каша на подливке от тушеного мяса (крупы 40 г). Салат из квашеной капусты. Яблоко - 100 г. 17 час. Котлеты из картофеля и пшеничных отрубей (картофеля 200 г, пшеничных молотых отрубей 50 г, молока 40 г, 1/2 яйца, масла 10 г). Стакан кофе с молоком на сахарине (молока 50 г). 19 час. Хлеб ржаной - 100 г. Котлета мясная жареная (мяса 70 г, масла 5 г, готовится без хлеба). Тушеная капуста (масла 5 г). Сыр - 20 г. За час до сна. Крутое яйцо. Стакан отвара шиповника. Капуста, салат, огурцы, кабачки, а также натертые или мелко нашинкованные и отмытые от сахара морковь и свекла даются по аппетиту.

Дневное меню диэты при похудании (после тяжелых болезней и операций) при нормальном состоянии пищеварения 8-9 час. Ветчина или мясной сыр. Каша гречневая с молоком. Сырники. Масло, хлеб, чай. 12-13 час. Мясо жареное с картофелем. Яичница. Салат со сметаной. Бисквит из сухого гематогена. Фруктово-ягодный сок, хлеб. 16-17 час. Рубленая сельдь или икра паюсная с оливковым или растительным маслом. Борщ на мясном бульоне со сметаной. Отварная курица с рисовой кашей и сметанным соусом. Компот из свежих или консервированных фруктов. Салат. 19-20 час. Запеканка гречневая с творогом. Рыба жареная с картофелем. Отвар шиповника с ягодным соком (стакан). За час до сна. Стакан сливок, или простокваши, или молока с пирожным. Дневное меню диэты при некоторых формах ожирения 8-9 час.

Яйцо. Винегрет без картофеля с растительным маслом. Масло сливочное - 10 г. Стакан чая (сахара 10 г). 12-13 час. Отварное мясо (50 г) с капустой. Стакан отвара шиповника. 16-17 час. Щи на овощном бульоне (полтарелки). Мясо, жаренное в конверте, с гречневой рассыпчатой кашей (поджаренной после готовности). Фрукты. 19-20 час. Судак отварной. Пудинг капустный. Фрукты. За час до сна. Стакан простокваши. Хлеба на день 250 г ржаного или 400 г белкового. При чувстве голода дается добавочно хлеб из отрубей. Сахара на день 30 г, крупы 40 г (или картофеля 200 г)..