Приправы и пряности — анис и тмин

Дневное меню диэты, назначаемой при некоторых формах язвенной болезни желудка, при гастрите с повышенной кислотностью 8-9 час. Яйца всмятку. Каша манная. Хлеб белый черствый с маслом. Чай с молоком. 12-13 час. Свежий творог, протертый со свежей сметаной. Масло сливочное несоленое. Хлеб белый черствый. Стакан томатного сока. 15-16 час. Суп-пюре морковно-молочный на крупяном отваре. Котлеты мясные паровые с протертой рисовой кашей. Желе ягодное. Хлеб белый черствый. 19-20 час. Судак отварной или ..

Самая распространенная и популярная приправа к блюдам - столовая горчица. Ее приготовляют из горчичного порошка, растительного масла, с прибавлением уксуса, сахара, соли, пряностей. Горчичный порошок - это измельченный жмых семян горчицы - масличного растения, культивируемого во многих районах нашей страны. При заварке горчичного порошка горячей водой выделяется особое эфирное масло, которое и придает горчице острый горький вкус и своеобразный запах. В последние годы промышленность вырабатывает..

Бадьян - плоды (в виде небольших звездочек) вечнозеленого дерева из семейства магнолиевых. У бадьяна запах аниса, вкус сладковатый. Используется в кулинарии как пряность.. ..

Базилик - однолетняя пряная травка с приятным кисловатым запахом. Сухие или свежие листья базилика, сами по себе или в смеси с другими пряновкусовыми растениями, служат очень хорошей приправой к мясным блюдам и консервам.. ..