Бергамот

1) название нескольких сортов груши, имеющих плоды плоско-округлой формы. Б. Осенний, Б. Летний красный, Б. Мускатный, Б. Волжский и др. Из них наиболее популярен Б. Осенний — старинный русский осенний сорт народной селекции. Плоды средней величины, тёмно-зелёные с кирпично-бурым румянцем. Мякоть белая, зернистая, винно-сладкого вкуса, с приятным ароматом. Начинает плодоносить на 7—9-м году. Урожайность 1—2 ц с дерева. Распространён в средней полосе РСФСР, в Латвии, Литве. 2) Б. Citrus bergamia..

БЕРГАМОТ -..1) вечнозеленое дерево рода цитрус семейства рутовых. В Средиземноморье, Индии, Шри-Ланке, а также в Грузии. В плодах, цветках, листьях - эфирное масло2)] Сорта груши (Бергамот осенний, Бергамот летний и др.) с шаровидными, несколько сплюснутыми, винносладкими плодами. Урожайность до 130-200 кг с дерева.. ..

Особый класс груш, сходный с берами, но отличающийся от них плоскою формою, как бы приплюснутою к стебельку плода. Сюда относятся несколько сортов из числа разводимых в России, но в большом количестве встречается только, притом исключительно, в северо-западных губерниях, сапежанка, или польский бергамот, мелкая, но иногда и средняя груша, слегка ржавая, вкуса винно-сладкого, очень вкусная, но непрочная и потому мало пригодная для коммерческих целей. Дерево живет очень долго и неприхотливо к клим..

-а, м.. ..

(итал. Bergamotto, от тур. Begarmoudi, от beg - князь, и armud - груша). 1) род сочных груш. 2) род тонкокожих апельсинов продолговатой формы и кисло-сладкого вкуса - плод бергамотного дерева.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)1) плод дерева Citrus Bergamia. Употребляется как приправа к чаю и для получения бергамотного масла. 2) особый сорт груши.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Павленков Ф., 1907)ит..

Сущ., кол-во синонимов. (3). ..

М. Глива, род груши, дерево и плод. Бергамотный, бергамотовый, принадлежащий бергамоту, к нему относящ.. ..

1. М.1) Сорт груши с ароматными винно-сладкими плодами овальной формы.2) Плод груши такого сорта.2. М.1) Небольшое вечнозеленое цитрусовое дерево с плодами грушевидной формы, в кожуре которых содержится эфирное масло, применяемое в парфюмерии и кондитерском производстве.2) Запах плодов такого дерева.. ..

..

-а, м. Сорт сочных сладких груш. II прил. Бергамотовый, -ая, -ое и бергамотный, -ая, -ое.. ..

(баргамот неправ.), бергамота, м. (тур. Beyarmudu - княжеская груша). Сорт груши.. ..

Заимств. В XVIII в. Из франц. Яз., где bergamote «сорт винно-сладкой груши» — из итал. Bergamotta, переоформления — под влиянием городского названия Бергамо — турецк. Бег армуд-у́ (буквально — «княжеская груша»). См. Армуд. Ср. Бек «господин, князь». Ср. Также аналогичное по признаку, положенному в основу названия, сущ. Дюшес.Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

Итальянское – (pera) bergamotta.. ..

Бергамо́т "сорт груш", из франц. Bergamotte, ит. Bergamotta, которые восходят к тур. Bej armudu, с вторичным сближением с местн. Н. Bergamo. См. Гамильшег, EW 99. Клюге-Гётце 50. Локоч 24.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

Рутовые - Rutaceae.Аптечное наименование. Бергамотовое масло - Bergamottae aetheroleum (ранее. Oleum Beigamottae).Ботаническое описание. Бергамот - вечнозеленое дерево. Это подвид апельсина и выглядит как апельсин. Культивируется почти во всех субтропических областях. Родина его - Вест-Индия.Действующие вещества. Эфирное масло содержит почти 40% линалилацетата и многочисленные другие компоненты, такие, как лимонен, терпинеол, бергаптен, бизаболен, нерол. Применение. Бергамотовое масло - составн..

1) вечнозелёное дерево рода цитрус сем. Рутовых. В Средиземноморье, Индии, Шри-Ланке, а также в Грузии. В плодах, цветках, листьях - эфирное масло. 2) Сорта груши (Б. Осенний, Б. Летний и др.) с шаровидными, неск. Сплюснутыми, винносладкими плодами. Урожайность до 130-200 кг с дерева. ..

БЕРГАМОТ Перевод сорта груш с плоскими или округлыми плодами. Б. Красный осенний - урожайный сорт с мелкими или средними плодами, рекомендуемый для Воронежской, Курской, Западной и Ю. Московской обл. Б. Эсперена- юж. Сорт с плодами высокого вкусового качества, в лежке сохраняется до весны.. ..

(Citrus bergamia), вид небольших вечнозелёных [вечнозеленых] деревьев рода цитрус сем. Рутовых, эфирномасличная культура. В диком виде неизвестен. Выращивается в Средиземноморье (Италия, Испания, Греция, Франция), в СССР — в Грузии (на небольших площадях). Выс. 3—5 м, теплолюбиво. Из кожуры недозрелых плодов, цветков, листьев и молодых побегов получают бергамотовое масло, применяемое в парфюмерно-косметич. Пром-сти. Урожайность плодов 130—200 кг с дерева. Б. Наз. Также сорта груши с плодами плос..

     любая пища, сервированная в небольших отделения лакированной деревянной шкатулки***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     нем.- Bereich. Немецкий винодельческий регион.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     (СОК БЕРЕЗОВЫЙ)      Древнейший на Руси спиртной напиток сладковатого вкуса, известный славянам со скифских времен. Приготовлялся из березового сока путем естественного брожения. Основной напиток славян до X - XI веков, затем уступивший место квасу. К XIX веку осталась в основном в Белоруссии. Приготавливаемый пищевой промышленностью в настоящее время березовый сок отличается от березовицы, поскольку делается с добавлением сахара и консервантов.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) ..

     Французский соус, название которого переводится как «белое масло», готовится из вина, уксуса, лука-шалота и взбитого масла.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..