Завтрак

Так называется первая трапеза после утреннего пробуждения. В прежнее время, когда ели несравненно более, было четыре трапезы в день. Завтрак, обед, полдник и ужин. Теперь же большинство ограничивается завтраком и обедом, причем обед и завтрак подаются столь поздно, что их правильнее называть. Завтрак — обедом и обед — ужином. У римлян первая трапеза называлась jentaculum, а ничего еще не евший jejunus, отсюда французское jeuner и перестать быть натощак — à jenu и dejeuner — завтрак. Немцы употре..

Завтрак студента. Жарг. Студ. Шутл. Карандаш. (Запись 2003 г.).. ..

-а, м.. ..

• плотный завтрак. ..

См. Еда. ..

..

М.1) Еда утром, до обеда.2) Пища, предназначенная для еды утром, до обеда.. ..

ЗА́ВТРАК -а. М. Время утреннего принятия пищи. Утренняя еда или еда, предшествующая обеду. Ранний, поздний з. Первый з. (самая ранняя еда). Второй з. (еда в промежутке между первым завтраком и обедом). Начало завтрака. Проспать з. Опоздать на з. Пригласить всех к завтраку. Читать газету за завтраком. // Пища, предназначенная для употребления в это время. Взять с собой з. Плотный, лёгкий, скромный з. З. Из двух блюд. Школьный з. Горячий з. Быстро проглотил свой з. Что сегодня на з. Дать з. В чест..

-а, м. 1. Утренняя еда. Ранний з. 3. Всей семьей. 2. Пища, приготовленная для утренней еды. Сытый з. Горячие завтраки в школе. Взять с собой з. * Кормить завтраками (разг. Неодобр.) — давать обещания, откладывая их выполнение со дня на день.. ..

Завтрака, м. Еда между утренним и обеденным временем. В школах введены горячие завтраки. Кормить завтраками (разг. Фам.) - давать обманчивые обещания, постоянно отсрочивая исполнение до завтра (каламбур, основанный на созвучии с словом "завтрак").. ..

Это слово появилось в языке точно также, как и слово , а суффикс "-ак" завершил его оформление.. ..

Общеслав. Суф. Производное (суф. -ък-) от за утра, ср. Загривок <. За гривой. Первоначальное заутръкъ >. Заутрок >. Завтрак — после изменения у >. В (см. Завтра) и закрепления аканья на письме. Исходно — «завтра», затем — «утренняя еда» (ср. Аналогичные полдник, вечеря «ужин»).Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

За́втрак род. П. -ака, за́втракать, др.-русск. Заутрокъ (из -ъкъ), СПИ, часто еще завтрокъ в ХVI в. (Домостр. Заб. 189, К. 35), завтрокать (Домостр. Заб. 189). Ср. Сербохорв. За̀jутрак, род. П. За̀jута̑рка "завтрак, -а", словен. Zȃjtrk, чеш. Zejtrek, род. П. -trka, слвц. Zajtrak "завтрашний день", польск. Zajutrek, род. П. -trka. Производное от предыдущего слова. *zajutrъkъ или *zautrъkъ. См. Соболевский, Лекции 81.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

Время приема пищи, одна из вытей (см.) (от древнерусского — за утрок, заутренья, т. Е еда с раннего утра, спозаранок). В ряде областей завтрак назывался также перехваток, а на юге России — снеданье, ранний кус (ср. Немецкое. Fruhstuck — ранний кусок). Завтрак считался быстрой, скорой, небольшой по объему и количеству закуской — обычно кусок хлеба с салом и луковица, стакан молока или кваса — и приходился вначале на 6—7 часов утра. Ввиду этого в 11 — 12 часов устраивался т. Н. Второй завтрак, ил..

     Тесто, в котором в начале приготовления частично или полностью мука заваривается кипятком. Для его приготовления требуется больше времени, больше дрожжей, но зато изделия (хлеб, бублики, куличи) более вкусные, а главное - дольше сохраняются.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Заварное, заварной     Определение, дающееся тем мучным изделиям и их полуфабрикатам (тесту), в технологии которых частично или полностью применяется заваривание муки кипятком в начале приготовления.      Заварной хлеб, заварное тесто, заварные бублики (украинские), куличи (где часть теста заваривается кипящим молоком) приобретают особый вкус и, как правило, имеют более плотную, слегка упругую консистенцию теста. Тесто для этих изделий требует большего времени на расстойку, большей закладки дрож..

     Что-либо выдержать, вымочить в квасцах.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Начинка, то есть все, что идет в загибень - загнутое, свернутое тесто.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..