Лепешка

Горячая лепёшка. Кар. Удар ладонью по какой-л. Части тела. СРГК 3, 114.. ..

-и, род. Мн. -шек, дат. -шкам, ж.. ..

Чурек, дрочона, мчади, пастиль, сочник, лаваш, пита, сочень, пампушка, лепешечка, блин, творожник, сырник, кныш, оладья, пицца, лепеха, маца, кек. ..

Ж.1) Плоское круглое изделие, выпеченное из кислого или пресного теста.2) То, что круглой и плоской формой напоминает такое изделие.3) перен. Разг. Лекарственное или кондитерское изделие в форме маленького плоского кружочка.. ..

..

-и, ж. 1. Плоское круглое изделие из печёного теста. Ржаная л. Сдобная л. 2. Тестообразный предмет такой формы. Из-под колёс летят лепёшки грязи. Лепёшку сделать из кого-н. (избить, изувечить. Прост.). Разбиться или расшибиться в лепёшку (перен. О крайнем усердии, готовности услужить кому-н. Разг.). 3. Лекарственное или кондитерское изделие в форме плоского кружочка. Мятные лепёшки. II прил. Лепёшечный, -ая, -ое (к 1 энач.).. ..

Лепёшки, ж. 1. Плоское круглое печенье из муки. Ржаная лепешка. Сдобная лепешка. 2. Лекарственное или кондитерское изделие в форме маленького плоского кружочка. Сантониновые лепешки. Мятные лепешки.. ..

Искон. Суф. Уменьшит.-ласкат. Производное от лепеха, образования с суф. -ех(а) от лепить.Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

-самое простое хлебное изделие. В определенных случаях лепешки делались пресными (Лев 2.4), но могли быть и сдобными, то есть отличными от простого хлеба (3Ц 14.3. Ос 3.1).. ..

Лепешка см. Хлеб см. Пресные хлебы, лепешки, пирожки.. ..

(от глагола «лепить», а также от лепень — древнерус. — лепесток, лоскут). Название разных видов хлебных изделий дискообразной или блиноподобной формы по их внешнему виду (утолщенный блин разного диаметра, от 5 до 25 см). Лепешка — основная форма хлебных изделий в Средней Азии, где насчитывается около полусотни видов разных лепешек, являющихся национальным хлебом казахов, узбеков, туркмен и таджиков, киргизов. Лепешки имеют самый разнообразный состав и технологию, могут быть пресными, дрожжевыми..

     Украинское мучное блюдо из гречневой муки с салом, типа запеканки.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Эпитет, придаваемый в русской кухне ряду не связанных между собой блюд, которые отличает лишь быстрое приготовление по сравнению с другими блюдами того же типа. Так, например, ленивые щи - щи из свежей, молодой капусты, заправленные сметаной, приготавливаются быстрее обычных в несколько раз (при готовом бульоне - за четверть часа). Вареники ленивые не разделываются каждый в отдельности, а большой сочень творога закатывается в трубку и из полученной длинной "колбасы" нарезаются быстро варени..

     фр.- Boise. Вино приобретшее в результате пребывания в деревянной бочке типичные ароматы ванили, карамели и гари, соотношение между которыми зависит от уровня обжига дерева***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     фр.- Acidite volatile. Преобладающей из летучих кислот является уксусная. Летучие кислоты необходимы при формировании букета вина. Избыток летучих кислот придаст вину неприятный запах, вследствие чего оно лишается коммерческой ценности.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..