Олибах
Осетинский закрытый пирог из дрожжевого теста с тертым национальным осетинским сыром (рассольным). В центре верхней стороны олибаха после защипывания, но перед посадкой в печь, делается маленькое отверстие для выхода газов, возникающих при нагреве рассольных сыров, чтобы пирог не прорывался и пропекался. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).
Дополнительный поиск Олибах
На нашем сайте Вы найдете значение "Олибах" в словаре Кулинарный словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Олибах, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "О". Общая длина 6 символа