Оливки

Мн.Плоды оливы (1), оливки (1).. ..

(Мих 6.15)-плоды оливкового дерева, маслины (см.).. ..

     Другое название маргарина, или растительного масла, заменяющего сливочное масло***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Осетинский закрытый пирог из дрожжевого теста с тертым национальным осетинским сыром (рассольным). В центре верхней стороны олибаха после защипывания, но перед посадкой в печь, делается маленькое отверстие для выхода газов, возникающих при нагреве рассольных сыров, чтобы пирог не прорывался и пропекался.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Темно бордовые греческие оливки***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     В.А. Гиляровский в книге «Москва и москвичи» вспоминал. «Считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье, еще тогда прославившийся изобретенным им «салатом Оливье», без которого обед не в обед, и тайну которого не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило, то, да не то». Считалось, что Оливье так и не открыл никому своей тайны. Но в кулинарных книгах начала нашего века рецепт знаменитого салата все-таки встречается. Возможно, история кулинарного искусства сохранила не..