Омары

два рода морских десятиногих ракообразных. Homarus (3 вида — европейский, американский, капский) и Nephrops (13 тропических и тепловодных видов О. И норвежский О.). По строению О. Близки речным ракам (См. Речные раки). Головогрудь с острым лобным выростом, брюшко вытянутое, мускулистое, первая пара ходильных ног с мощными клешнями, следующие 2 пары с клешнями меньших размеров. Все О. Вынашивают яйца на брюшных ножках в течение 7—11 мес. Выклюнувшиеся весной — летом личинки плавают в толще воды,..

ОМАРЫ - семейство морских беспозвоночных отряда десятиногих ракообразных. Внешне похожи на речных раков. 36 видов, в т. Ч. Европейский омар - длина до 65 см, масса до 11 кг, американский - соответственно 63 см и 15 кг, норвежский - 32 см и 7 кг. Объект промысла и разведения.. ..

Семейство морских беспозвоночных отряда десятиногих ракообразных. Внешне похожи на речных раков. 36 видов, в т. Ч. Европейский омар - длина до 65 см, масса до 11 кг, американский - соответственно 63 см и 15 кг, норвежский - 32 см и 7 кг. Объект промысла и разведения.. ..

(иноск.) - невежественные самодуры, враги "света" (намек на Омара, сжегшего Александрийскую библиотеку)Ср. Рассеял свет победоносный знаньяНевежества и самодурства мрак,Омаров уж осталось очень мало,Атиллы уж нисколько не страшны.Карайте их сатирой Ювенала. -Нет, господа, давайте есть блины.В.С. Курочкин. На масленице.см. Ученье свет, а неученье тьма.см. Ювенал.. ..

Семейство мор. Беспозвоночных отр. Десятиногих ракообразных. Внешне похожи на речных раков. 36 видов, в т. Ч. Европейский О.- дл. До 65 см, масса до 11 кг, американский - соотв. 63 см и 15 кг, норвежский -32 см и 7 кг. Объект промысла и разведения. ..

(Homaridae), семейство десятиногих раков подотр. (Reptantia). Крупные (длина иногда несколько более 60 см) мор. Формы, внешне напоминающие речных раков. Характерно наличие острого рострума, мощных клешней на первой паре ходильных ног, следующие 2 пары с клешнями меньших размеров. У нек-рых видов клешни первой пары ног не одинаковые. Одна более мощная, служит для раздавливания раковин моллюсков, панцирей морских ежей и т. П., а другая, более тонкая, для разрывания жертвы на части. Брюшко длинное,..

Морские раки. Встречается в основном два вида. Европейский омар (распространенный от Норвегии до Испании, на побережье Атлантического океана) и американский большой омар (на атлантическом побережье США). Омары впервые стали употребляться в пищу голландцами в XVII в., и от них промысел омаров перешел к другим европейским народам, прежде всего к скандинавам, которые, однако, сами омаров до XIX в. В пищу не употребляли. В основном омары использовались в голландской, бельгийской, английской и особе..

     Темно бордовые греческие оливки***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     В.А. Гиляровский в книге «Москва и москвичи» вспоминал. «Считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье, еще тогда прославившийся изобретенным им «салатом Оливье», без которого обед не в обед, и тайну которого не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило, то, да не то». Считалось, что Оливье так и не открыл никому своей тайны. Но в кулинарных книгах начала нашего века рецепт знаменитого салата все-таки встречается. Возможно, история кулинарного искусства сохранила не..

     Многолетнее дикорастущее травянистое растение. Листья как в свежем, так и в высушенном виде употребляются в качестве приправы.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***     многолетняя травянистое дикорастущее растение. Листья, как в свежем, так и в высушенном виде, употребляется в качестве приправы***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Яичница из взболтанных с молоком (или с мукой и молоком) яиц.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..