Шведский Стол

[нем. Schwedisches Bufett] - 1) вид приема при значительном числе гостей. Гости сами берут блюда с общего стола и садятся за свои столы. 2) форма обслуживания туристов в ресторанах при гостиницах, в пансионах.(Источник. "Словарь иностранных слов". Комлев Н.Г., 2006). ..

См. Холодный стол.. ..

     Пряность и одновременно пищевой краситель - тычинки цветков семейства крокусовых (настоящий шафран) или тычинки цветков бархатцев (ложный, или имеретинский шафран). Настоящий шафран используется в чрезвычайно небольших дозах - либо не более 4-6 тычинок в первые и вторые блюда, рассчитанные на 3-5 человек, либо в виде водного или спиртового настоя в тесто (1/2 чайной ложки настоя).      Имеретинский шафран, исполняющий лишь роль пищевого красителя, применяется как обычные пряные травы.     (..

     (шишлик, кебаб, верченое, мцвади). Мясное блюдо, распространенное почти у всех горных и пастушеских народов. Куски мяса, преимущественно вырезки или поясничной (почечной) части, нанизанные на вертел и обжаренные над углями или в грилях в течение 10-15 минут.      Для шашлыка берут мясо упитанного молодого животного, обычно барашка, нарезая куски так, чтобы они были вместе с жиром, и располагают их на вертеле или решетке (гратаре) таким образом, чтобы жировая часть была сверху и жир при грил..

     специальный закрывающийся стакан для взбивания коктейлей.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     фр.- Soyeux. Вино с низкой кислотностью, приятное, гармоничное и элегантное***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..