Эндивий

ЭНДИВИЙ - растение из рода цикорий.. ..

(Cichorium Endivia L.) — двулетнее растение из сем. Сложноцветных (compositae), развивающее прямой, оттопырено ветвистый стебель (до 60 см высотой). Нижние листья продолговатые, зубчатые, волнисто-выемчатые, почти рассеченные. Верхние листья ланцетные, цельнокрайние. На цветущих ветвях листья широкие яйцевидные, с сердцевидным, стеблеобъемлющим основанием. Беловатые или сероватые головки помещаются на концах ветвей или в пазухе листьев по нескольку. Обвертка двурядная. Наружная состоит из 5 коро..

(ит.). Растение, кудрявый лактус.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)итал., пров., исп. Endivia, франц. Endive. Кудрявый лактук служащий салатом.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865)сорт цикория (см.), доставляющий салатную зелень.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Павленков Ф., 1907). ..

Сущ., кол-во синонимов. (2). ..

Растение из рода цикорий.. ..

Род салата (латук), Cichorium endivia.. ..

Энди́вий "вид салата". Вероятно, через нов.-в.-н. Endivie или ит. Endivia – то же от ср.-греч. Ἐντύβιον из лат. Intubus – то же, источник которого ищут в др.-егип. См. Вальде – Гофм. I, 712 и сл. М.-Любке 369. Андриотис 16. Маценауэр 152.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

Р-ние рода цикорий. ..

     (фр. Emince - тонкие мясные ломтики-листочки, крошево). Название блюда в западноевропейской кухне, в том числе и в русской, состоящего из небольших кусочков мяса хорошего качества, но от разных животных (баранина, свинина, оленина, птица), тушенных вместе с овощами, грибами, зеленью.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     (Ahgel Hair) - очень тонкие спагетти.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Мексиканское блюдо - блинчики с начинкой.      Энчилады с яичной начинкой. Нагрейте духовку до 190°C. Смажьте жиром мелкое жаропрочное блюдо. Нагрейте томатный соус в кастрюле на маленьком огне, изредка помешивая. Одновременно подогрейте растительное масло на сковородке с толстым дном. Щипцами аккуратно положите по одной тортилье в горячее масло и разогревайте по 3 - 4 секунды с каждой стороны до мягкости. Обсушите на кухонной абсорбирующей бумаге. Сохраняйте теплыми. Смешайте в миске яйца ..

     Острая приправа со вкусом кориандра.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***     Острая приправа со вкусом кориандра***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..