Бэконный откорм

БЭКОННЫЙ ОТКОРМ подсвинков, проводится для получения свинины, годной на производство бэкона. При Б. О. Необходимо соблюдать следующие условия. 1) брать молодых подсвинков культурных пород или их метисов в возрасте 3-4 мес. С живым весом в 30-40 кг, заканчивать откорм в возрасте не старше 6-10 мес. С живым весом в 80- 100 кг (лучший живой вес жив. Для бэкона 88-94 кг в 6-9 мес). 2) обеспечивать откармливаемых подсвинков, особ. Со второй половины откорма (после 60-65 кг живого веса), кормами, улучшающими качество бэкона. К последним относятся. Ячмень, пшеница, рожь, горох, чечевица, просо (зерновые). Свекла, морковь, тыква и картофель (сочные). Зеленые бобовые корма. Молочные отходы и мясокостная мука. 3) предоставлять подсвинкам побольше движения в первый период откорма.

4) обеспечивать жив. В суточном рационе 110-90 г переваримого белка на каждый кг кормовых единиц корма в первый период откорма и 95-85 г белка во второй период. Давать минеральные соли в количестве не менее 25-30 г в суточной даче (солей кальция 15-20 г и солей фосфора 7-10 г). Минеральные соли подсвинки получают в зеленой люцерне, клевере, с сеном бобовых трав, скошенных до цветения, при даче мела, извести и рыбной муки. В зеленом корме и в сене бобовых содержатся также необходимые витамины. Из имеющихся в совхозе и СТКФ кормов в первой половине откорма (до 65 кг живого веса) скармливают кукурузу, отруби, овёс, жмыхи, сочные или зеленые корма (25-30%), вареный картофель (до 40- 50 % всей дачи) и в остальной части концентраты.

Со второй половины откорма жмыхи, овес, соя и рыбная мука д. Б. Исключены из рациона и заменены кормами, повышающими качество свинины. Кукурузу надо уменьшить до 20% всей дачи. За весь откормочный период скармливают на 1 голову 3,7- 4,1 ц, из них 25-35% зеленого или сочного корма. Средний суточный прирост за время Б. О. Составляет 550- 650 г, убойный вес достигает 70-75% живого веса. Выход бэкона 58-61%..