Тапиока

(португальское tapioca, заимствование из языке индейцев тупи-гуарани) маниоковое саго, крупа из крахмала, получаемого из клубней тропического растения — Маниока. Крахмал очищают, продавливают через сита, а затем прогревают на металлических досках при t 150 °С. При этом он частично оклейстеризовывается и склеивается в крупинки. Т. Хорошо усваивается организмом и идёт на супы, каши и т. П. Основные производители Т. — страны тропической Азии, Африки и Южной Америки (мировое производство маниок. В 1..

Или вест-индское саго — крахмал из корней ятрофа (Jatropha Manihot L., см.), южно-американского кустарника.. ..

Маниоковое саго, крахмалистая крупа, получаемая из клубневидно утолщенных корней маниока съедобного, или кассавы (Manihot esculenta), и маниока сладкого (Manihot alpi). При варке разбухает, уплотняется и становится прозрачной. Высокопитательная и легко усвояемая пища, широко используемая в тропических странах и рекомендуемая для больничных диет.КАССАВА родом из Бразилии, но широко разводится повсюду в тропиках.. ..

(фр. - tapeur, от taper - ударять). Музыкант, играющий на фортепиано пьесы для танцев на вечерах за плату.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)пианист, нанимающийся на вечера играть бальные танцы.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Павленков Ф., 1907)франц. Tapeur, от taper, хлопать, колотить, стучать. Играющий на фортепьяно пьесы для танцев на вечерах.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедш..

Лицо, играющее за плату на вечерах танцы.(Источник. "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". Попов М., 1907). ..

(бразил. Tapy’ra). Четвероногое толстокожее животное, отряда многокопытных, с вытянутым носом в виде короткого хоботка.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)бразил. Tapy’ra. Четвероногое животное, похожее на свинью, с небольшим хоботом.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865)млекопитающее животное, напоминающее свинью с маленьким хоботом.(Источник. "П..

Индейское племя в Бразилии, в округе того же имени.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

Саго. ..

Тапиоки, мн. Нет, ж. (американск.). 1. Крахмалистое вещество, добываемое из корней растения маниока. 2. Мука или крупа из этого вещества.. ..

Крахмалоподобный экстракт, получаемый из корней маниоки и представляющий собой полупрозрачные крупинки шаровидной неправильной формы. Тапиока легко варится, представляет собой питательное нежное блюдо в виде кашицы, используемой как диетический продукт для детей и больных. В западноевропейской кухне применяется для засыпки в супы, бульоны, при приготовлении антреме (см.). На литр жидкости для получения каши идет от 70 до 75 г тапиоки. Тапиока на мировой рынок поставляется в основном Бразилией, ..