Ямс

группа видов (свыше 30) растений рода Диоскорея (Dioscorea) семейства диоскорейных, возделываемых в тропиках и субтропиках ради клубней. Эти клубни неодинаковой морфологической природы (утолщения гипокотиля, междоузлий, корневищ и др.) достигают у некоторых видов длины 1,5 м, весят до 50 кг. Их используют в пищу подобно картофелю. Ядовитые вещества, содержащиеся в клубнях некоторых видов, при варке или печении обычно разрушаются. Наибольшее значение имеют Я. Китайский (D. Batatus), Я. Крылатый ..

ЯМС - виды растений рода диоскорея. Клубни съедобны. Культивируют в тропиках и субтропиках.. ..

(Dioscorea villosa L., D. Alata L., D. Sativa L., D. Batatas Desm.) — многолетние травы из сем. Диоскорейных. Листья у них спиральные или супротивные, копьевидно-сердцевидные. Цветки однополые, околоцветник о 6 листках. Тычинок 6. Пестик о 3 столбиках, рыльце двураздельное. Чашечка трехгранная. На корнях возникают клубни, содержащие крахмал, ради которых Я. Разводится под тропиками.С. Р.. ..

Англ. Yam, вест-индск. Ihame, малайск. Ubi, яван. Uwi, ост-индск. Oebies. Плотный, круглый, съедобные корень ост- и вест-индского растения.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865). ..

(лат., от греч. Amomon). 1) в древности индийское пряное растение и приготовляемый из него дорогой бальзам. 2) в настоящее время семейство пряных растений, к которому принадлежит имбирь, кардамон и пр.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

То же, что иомуды.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

[кит. - "светлый"] - в традиционной китайской космологии. Мужское, положительное начало, проявляющееся в деятельности, высоте, свете, тепле, сухости и взаимодействующее со своей противоположностью - ИНЬ.(Источник. "Словарь иностранных слов". Комлев Н.Г., 2006). ..

..

Виды р-ний рода диоскорея. Клубни съедобны. Культивируют в тропиках и субтропиках. ..

Группа видов (св. 30) растений рода диоскорея. Возделываются в тропиках и субтропиках ради клубней, представляющих собой утолщения гипокотиля, междоузлий, корневищ и др. Клубни содержат 20-30% крахмала, весят 4- 8 кг, у нек-рых видов достигают дл. 2 м, весят до 80 кг. Их используют в пищу подобно картофелю. Ядовитые вещества, содержащиеся в клубнях нек-рых видов, при термич. Обработке разрушаются. Наибольшее значение имеют Я. Китайский (Dioscorea batatus), Я. Крылатый (D. Alata), Я. Съедобный (D..

Клубневое растение оранжевого цвета, напоминающее сладкий картофель (но водянистее багатов). Широко используется в кухнях народов Китая и Юго-Восточной Азии (Кампучии, Таиланда, Вьетнама, Лаоса), а также на юге США и в странах Карибского бассейна, где возделывается на больших площадях. Заменяет картофель.. ..

     Клубневое растение оранжевого цвета, напоминающее сладкий картофель (но водянистее бататов). Широко используется в кухнях народов Китая и Юго-Восточной Азии (Кампучии, Таиланда, Вьетнама, Лаоса), а также на юге США и в странах Карибского бассейна, где возделывается на больших площадях. Заменяет картофель.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(сладкий картофель)     клубненосное растение с клубнями оранжевого цвета. Возделывается в Китае, странах Юго-Восточной Азии и Карибского б..