ЖСА

(микробиол.)- состояние организма, характеризующееся способностью к обмену веществ, росту и размножению.(Источник. «Словарь терминов микробиологии»). ..

См. Дрожжи жировые.(Источник. «Микробиология. Словарь терминов», Фирсов Н.Н., М. Дрофа, 2006 г.). ..

Чистые и смешанные культуры молочнокислых бактерий (нередко вместе с дрожжами), используемые в качестве стартовых культур при приготовлении кисломолочных продуктов (напр., ацидофилина, кефира) из пастеризованного молока. Сохраняют З. В виде растущих, лиофилизированных или замороженных культур. B пром–ти термин используется как синоним инокулята.(Источник. «Микробиология. Словарь терминов», Фирсов Н.Н., М. Дрофа, 2006 г.). ..

Способ сохранения (консервации) к-р бактерий, грибов, вирусов, тканевых к-р, микробных препаратов, с-к, иссл. Материала при минусовой температуре. Используют для длительного сохранения к-р микробов, т. К. Их жизнедеятельность в условиях температуры ниже нуля резко замедляется и в связи с этим они дольше выживают. 3. Микробов при температурах, близких к нулю, приводит к гибели значительное число особей вследствие разрыва мембран кусочками льда. 3. В условиях низких температур лишено этого недоста..