Лимонная Кислота

трёхосновная органическая оксикислота, имеющая универсальное распространение в живой природе. Л. К. Хорошо растворима в воде и спирте, плохо — в большинстве органических растворителей, t°пл 153°С. При 175°С отщепляет молекулу воды и превращается в аконитовую кислоту. Образует одно-, двух- и трёхзамещённые соли — цитраты. Натриевые соли Л. К. Легко растворимы в воде, а трёхосновная кальциевая соль плохо растворима, что используют для выделения Л. К. Из растворов. Л. К. — необходимое звено в сист..

ЛИМОННАЯ КИСЛОТА - (НООССН2)2. С(ОН)СООН, бесцветные кристаллы, tпл 153,5 .С. Широко распространена в природе. Получают лимонную кислоту из махорки и брожением углеводов (сахар, патока). Применяют в фармацевтической и пищевой промышленности. Соли лимонной кислоты (циртаты) используют в медицине для консервирования крови.. ..

ЛИМБУ (самоназвание яктхумба) - народность общей численностью 320 тыс. Чел., проживающая, в основном, на территории Непала (300 тыс. Чел.). Другие страны расселения. Бутан - 20 тыс. Чел. Язык - лимбу. Религиозная принадлежность верующих. Буддисты, часть - индуисты, традиционные верования.. ..

ЛИМИТ (французское limite, от латинского limes - граница, предел), предельная норма>.. ..

ЛИМОННИК, род листопадных или вечнозеленых лиан (семейство> лимонниковые). Около 25 видов, главным образом в Юго-Восточной Азии, в том числе 1 вид - лимонник китайский на Дальнем Востоке. Стебли, корни и плоды при растирании пахнут лимоном. Препараты из плодов и семян лимонника используют в медицине (тонизирующее средство).. ..

ЛИМФАТИЧЕСКАЯ СИСТЕМА>, совокупность специализированных капилляров и сосудов, участвующих в проведении лимфы от тканей и органов в венозную систему у позвоночных животных и человека. По ходу крупных сосудов располагаются лимфатические узлы (у человека около 460), в которых происходит образование> лимфоцитов и иммуноглобулинов, участвующих в иммунных процессах организма, обезвреживание инородных частиц и микроорганизмов.. ..

(хим.) — 4-атомнотрехосновная оксикислота состава C6H8O7 = СН2(СООН)·С(ОН)(СООН)·СН2(СООН), открыта Шееле в 1784 г. Л. Кислота очень распространена в растениях. В свободном виде и почти без примеси других кислот находится в значительном количестве в соке лимонов, в бруснике и клюкве. В смеси с яблочной и винной кислотами в крыжовнике, смородине, чернике, малине, рябине и др. В виде солей калия и кальция в табаке, латуке, свекловице и пр. Л. Кислота применяется в ситцепечатании, в медицине, для п..

Органическая кислота с общей формулой C6H8O7. В чистом виде - белый кристаллический порошок кислого вкуса, растворимый в воде, спирте и эфире. В воде лимонная кислота диссоциирует, ее анион называют цитратом. Получают лимонную кислоту из таких природных продуктов, как плоды цитрусовых, а также путем сбраживания глюкозы или химического синтеза. Лимонная кислота играет важную роль в обмене веществ. Ее используют также в качестве пищевой добавки, как антиоксидант и как стабилизатор в различных жира..

Добывается из сока внутренности лимона, употребляется в медицине и красильном деле.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

(НООССН2)2. С(ОН)СООН, бесцветные кристаллы, tпл 153,5 °С. Широко распространена в природе. Получают лимонную кислоту из махорки и брожением углеводов (сахар, патока). Применяют в фармацевтической и пищевой промышленности. Соли лимонной кислоты (циртаты) используют в медицине для консервирования крови.. ..

Предельная трикарбоновая оксикислота. Играет важную роль в обмене веществ, участвуя в цикле трикарбоновых кислот. Л. К. И ее соли широко применяются в лабораторных и клинических исследованиях.. ..

Предельная трикарбоновая оксикислота. Играет важную роль в обмене веществ, участвуя и цикле трикарбоновых кислот. Л. К. И ее соли широко применяются в лабораторных и клинических исследованиях.. ..

Предельная трикарбоновая оксикислота. Играет важную роль в обмене веществ, участвуя в цикле трикарбоновых кислот. Л. К. И ее соли широко применяются в лабораторных и клинических исследованиях.. ..

(НООССН2)2--С(ОН)СООН, бесцв. Кристаллы, tпл 153,5 0С. Широко распространена в природе. Получают Л. К. Из махорки и брожения углеводов (сахар, патока). Применяют в фарм. И пищ. Пром-сти. Соли Л. К. (цитраты) используют в медицине для консервирования крови. ..

(2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая к-та) (НООССН 2)2 С(ОН)СООН, мол. М. 192,12. Бесцв. Кристаллы с моноклинной решеткой ( а =1,2817 нм, b = 0,5628 нм, с = 1,1465 нм, р 111,22°. Z = 4), пространств. Группа P21/a. Т. Пл. 153,5 °С. D420 1,665. ND1501,460. DH0cгор -1990 кДж/моль (30°С). РKa при 25°С 3,128, 4,761 и 6,388. Р-римость (в %). В воде 59,2 (20 °С), 84 (100 °С), этаноле 38,3 (25 °С), диэтиловом эфире 1,05 (25 °С). Из водного р-ра при т-ре ниже 36,5°С кр..

Трикарбоновая оксикислота. В свободном виде присутствует в растениях. Богаты ею листья и стебли махорки (3-14%), плоды лимона (в соке 5-6%), апельсина и др. В больших кол-вах (до 10%) Л. К. Накапливается при лимоннокислом брожении в культуральной жидкости нек-рых грибов родов (Aspergillus и Penicillium). В обмене веществ у животных, растений и микроорганизмов участвует в виде солей - цитратов (образуются путём конденсации ацетилкофермента А и оксалоацетата) в трикарбоновых кислот цикле и в глиок..

(СН2СООН),С(ОН)СООН - бесцветные кристаллы. Tпл 153° С. Широко распространена в природе. Содержится в нек-рых ягодах, плодах цитрусовых (в соке лимона 5 - 6%), стеблях махорки. Применяется как ароматизирующее в-во и консервант в пищ. Пром-сти, для очистки и шлифовки металлов, в синтезе солей и эфиров Л. К. (цитратов), используемых в качестве эмульгаторов, пластификаторов и др. ..

ЛИМОННАЯ КИСЛОТА (С6Н8О7) - бесцветный кристаллический порошок с кислым вкусом. В свободном виде содержится в цитрусовых плодах, таких как лимоны и апельсины. Ее используют как приправу, а также для вспенивания и в качестве протравы при окраске тканей. Свойства. Плотность 1,54. Температура плавления 153 °С.. ..

(Acidum citricum) — трехосновная органическая оксикислота — С6Н8О7 Н2О или Лимонная кислота представляет собой внешне мелкие бесцветные прозрачные кристаллы без запаха, но очень кислого вкуса, легко превращающиеся при взаимодействии с воздухом в непрозрачный беловатый кристаллический порошок. Используется тогда, когда необходимо достичь нежной, не резкой, но отчетливо ощутимой кислоты блюда, в основном в желе, компоты, кисели, муссы, сладкие пироги, кондитерские изделия, а также в борщи для во..

     Белый кристаллический порошок, приготовленный из сока лимона. Используется в кондитерском производстве и кулинарии***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..