Устрицы

(Ostreidae) семейство двустворчатых моллюсков (около 25 родов). Величина У. Различна, особи некоторых видов достигают высоты 45 см (Crassostrea gigas). Раковина по очертаниям варьирует от округлой или треугольной до вытянутой клиновидной. Левая (нижняя) створка, прирастающая к твёрдому субстрату, более выпуклая. Скульптура большей частью в виде концентрических приподнятых пластинок нарастания, у некоторых имеются радиальные ребра или складки. Замок без зубов. Створки соединены внутренней связкой..

УСТРИЦЫ - семейство морских моллюсков класса двустворчатых. Размер раковины обычно 6-8 см, у некоторых до 45 см. Ок. 50 видов. Распространены широко, наиболее разнообразны в тропических морях. В России 3 вида - в Черном, Японском и Охотском м. Часто на мелководьях образуют массовые поселения - устричные банки. Съедобны. Многие виды - объект промысла, аквакультуры (главным образом в Японии, США и Франции).. ..

УСТАНОВКА, состояние предрасположенности субъекта к определенной активности в определенной ситуации. Явление открыто немецким психологом Л. Ланге в 1888. Общепсихологическая теория установки на основе многочисленных экспериментальных исследований разработана грузинским психологом Д.Н. Узнадзе и его школой. Наряду с неосознаваемыми простейшими установками выделяют более сложные социальные установки, ценностные ориентации личности и т.п.. ..

УСТОЙЧИВОСТЬ ДВИЖЕНИЯ, способность движущейся под действием приложенных сил механической системы почти не отклоняться от этого движения при каких-либо незначительных случайных воздействиях (легкие толчки, слабые порывы ветра и т.п.). Устойчивостью движения должны обладать автомобиль>, самолет, снаряд, ракета> и другие используемые в технике движущиеся объекты.. ..

УСТЬ-КАМЕНОГОРСК, город> (с 1868), центр Восточно-Казахстанской области, в Казахстане, в предгорьях Рудного Алтая. 333 тыс. Жителей. Пристань> на реке Иртыш. Железнодорожный узел. Предприятия цветной металлургии, машиностроение и металлообработка (горное оборудование, конденсаторы, приборы и др.), пищевая, легкая промышленность>. 2 вуза. Музеи. Историко-краеведческий и этнографический. Драматический театр. Возник в 1720. Близ Усть-Каменогорска - Усть-Каменогорская ГЭС.. ..

УСЫНОВЛЕНИЕ (удочерение), принятие на воспитание> детей, лишившихся попечения родителей, с установлением между усыновленным и усыновителем правовых (личных и имущественных) отношений, существующих между родителями и детьми (присвоение фамилии, отчества, обязательства по содержанию усыновленных детей и др.). По праву Российской Федерации усыновление допускается только в отношении несовершеннолетних детей и в их интересах. Оформляется решением местной исполнительной власти и подлежит обязательной ..

(Ostrea) — род моллюсков из класса пластинчатожаберных (Lamellibranchiata), относящийся к семейству устрицевых (Ostreidae), о признаках которого см. Это слово. У рода У. Раковина более или менее толстостенная и состоит из более крупной выпуклой (большей частью левой) створки, которая является приросшей к различным подводным предметам, и меньшей, более плоской и тонкой свободной створки, образующей род крышки. Верхушка створок прямая, на правой обыкновенно более, чем на левой. Замочный край без з..

..

Заимств. В Петровскую эпоху из голл. Яз., где oesters — форма мн. Ч. От oester «устрица» <. Лат. Ostreum, передающего греч. Ostreon «раковина». Устрица получила название по своему «дому».Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

Семейство мор. Моллюсков кл. Двустворчатых. Размер раковины обычно 6-8 см, у нек-рых до 45 см. Ок. 50 видов. Распространены широко, наиб. Разнообразны в тропич. Морях. В России 3 вида - в Чёрном, Японском и Охотском морях. Часто на мелководьях образуют массовые поселения - устричные банки. Мн. Виды - объект промысла, аквакультуры (гл. Обо. В Японии, США и Франции). ..

(Ostreidae), семейство мор. Двустворчатых моллюсков. Известны с палеозоя. Раковина (выс. До 45 см) неправильно-округлой или овально-клиновидной формы. Замок без зубов. Протай дрические гермафродиты, нек-рые раздельнополые. Спермин попадают в мантийную полость с током воды из вводного сифона, где и происходит оплодотворение (число яиц 0,3-6 млн.). В воду выходит сформировавшаяся личинка. Неск. Десятков видов, в тропич. И умеренных морях. В СССР - 3 вида, два - в Чёрном м., один - Японском и на Ю...

Блюдо французской и бельгийской кухни. Как ресторанное блюдо получило международное распространение. В дореволюционной России — закусочное блюдо имущих слоев, для него использовалось привозное французское сырье. В советское время блюдо не привилось даже в ресторанах. Предпринятый в 70-х годах ввоз устриц из Кубы (как и лангустов) пришлось прекратить из-за полного отсутствия спроса на эти продукты со стороны населения. Сыграло роль полное отсутствие соответствующей кулинарной практики, привычки,..

Раковины устриц обмыть в холодной воде. За 1-2 минуты перед подачей на стол вскрыть раковины специальным ножом, отнять мелкую створку, оставив устрицу нетронутой на глубокой створке, которую тотчас же опустить в холодную подсоленную воду (лучше со льдом), промыть и уложить на блюдо, дно которого устлать ровным слоем мелко наколотого льда. К устрицам подать лимон, разрезанный на 2-4 части, или лимонный сок.. ..

     Блюдо французской и бельгийской кухни. Как ресторанное блюдо получило международное распространение. В дореволюционной России - закусочное блюдо имущих слоев, для него использовалось привозное французское сырье. В советское время блюдо не привилось даже в ресторанах. Предпринятый в 70-х годах ввоз устриц из Кубы (как и лангустов) пришлось прекратить из-за полного отсутствия спроса на эти продукты со стороны населения. Сыграло роль полное отсутствие соответствующей кулинарной практики, привы..