Мясоконтрольная Станция

Комбинированное пром. Предприятие по переработке скота (иногда птицы, кроликов и яиц) с использованием продуктов убоя для произ-ва пищевых, кормовых, технич. Изделий, мед. Препаратов. В зависимости от годового объёма [объема] произ-ва мяса и мясных продуктов (в тыс. Приведённых [приведенных] тонн) М. Подразделяют на 6 категорий. 1-я — св. 55, 2-я — от 30 до 55, 3-я — от 12 до 30, 4-я — от 5 до 12, 5-я — от 3 до 5 и 6-я — от 1 до 3. В СССР ок. 700 М. (1980). В состав каждого М. Входят цехи (рис. ..

Пред приятие для заготовки, содержания и переработки скота в полевых условиях с целью обеспечения свежим мясом личного состава войск. Для расположения М. П. Выбирают сухое, находящееся на незначит. Возвышении место. М. П. Развертываются и работают в соответствии с имеющимися положениями и инструкциями. Основу структуры М. П. Составляют мясопункты полевые . Вет. Обеспечение заготовок скота, предубойный осмотр, послеубойную вет.-сан. Экспертизу туш и органов, а также клеймение мяса производят штат..

Предприятие мясной пром-сти, производящее колбасные изделия, мясные полуфабрикаты, фасованное мясо и др. Изделия из него для снабжения этими продуктами населения городов. В отличие от мясокомбината , М. З. Не имеет цехов первичной переработки скота и обработки продуктов убоя животных. М. З. Работает на привозном мясе. Качество мясного сырья и выпускаемых мясных продуктов контролирует имеющийся на М. З. Отдел производственно-ветеринарного контроля с входящей в его состав химико-бактериол. Лаборат..

(П М - 3 0 - 2. П М - 4 0) , предприятие для первичной переработки животных в полевых условиях и последующего охлаждения полученного мяса. Рабочая единица мясокомбината полевого . М. П. Состоит из двухосного четырёхтонного [четырехтонного] автомобильного прицепа со спец. Кузовом, на к-ром смонтирована компрессорная холодильная фресковая установка с ребристым испарителем-воздухоохладителем , центробежным вентилятором, лопастным насосом, комбинированной лебёдкой [лебедкой], складной фермой с подве..