Бамия

город в Афганистане, на р. Бамиан (бассейн р. Кундуз), у северного подножия хребта Баба. Административный центр провинции Бамиан. 46 тыс. Жит. (1961). Б. Упоминается в источниках с 1 в. Н. Э. До арабских завоеваний (7 в.) — крупнейший религиозный буддийский центр с пещерными храмами и монастырями. Со 2-й половины 18 в. В составе Афганского государства. Близ Б. Сохранился вырубленный в скалах комплекс буддийского монастыря (1—8 вв.). Св. 2000 гротов (святилища, кельи, зал собраний и др.) связаны..

народ в Камеруне, населяющий возвышенность между рр. Мбам и Нун. Часть Б. Живёт в г. Дуала и его окрестностях. Численность вместе с родственными народами бамум (мум, самоназвание — шупамен) и др. Около 1 млн. Чел. (1967, оценка). Язык Б. Принадлежит к восточнобантоидным языкам (См. Восточнобантоидные языки). Значительная часть Б. — мусульмане, часть сохраняет местные традиционные верования. Основные занятия — земледелие (кукуруза, маниок, арахис), работа на банановых, кофейных, хинных плантация..

I(Ban) Фридьеш (р. 19.6.1902, Кошице, ныне в Чехословакии), венгерский кинорежиссёр, заслуженный артист ВНР (1952). В 1922 начал деятельность в кино, затем работал актёром в театре. В 1934 вернулся в кино. Б. — режиссёр фильмов «Пядь земли» (1948, по роману П. Сабо),»Боевое крещение» (1951) о жизни крестьян при буржуазно-помещичьем строе и после установления народной власти. Поставил также фильмы. «Земмельвейс» (1952), «Поручик Ракоци» (1953), «фальшивомонетчики» (1964) и др. Фильмы удостоены пр..

Бан, в Хорватии (до 1921) наместник короля, в Югославии (в 1929≈41) губернатор, возглавлявший каждую бановину. ..

(бамьи стручья, гомбо) — незрелые слизистые плоды Abelmoschus esculenlus Guill. Et Pers (Hibiscus esculentus L.), тропического американского растения (из семейства Malvaceae), культивируемого также в Египте и в Турции. Они очень вкусны, питательны и удобоваримы. Листья растения идут на салат, а семена могут служить суррогатом кофе.. ..

Гомбо, окра. ..

Ба́мия ба́мьи стручки́ "съедобный розовый тополь, Hibiscus esculentus", из тур. Bamia – то же. См. Mi. TEl. 1, 256. Г. Майер, Alb. Wb. 25.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

(гибискус съедобный), однолетнее травянистое р-ние сем. Мальвовых. Родина - Вост. Африка. Широко культивируют в тропиках и субтропиках. Незрелые плоды употребляют в пищу, из стеблей выделяют грубые волокна, из семян изготовляют один из лучших заменителей кофе. ..

Гибискус съедобный (Hibiscus esculentus), травянистое растение сем. Мальвовых. Однолетник вые. До 2 м, с длинночерешчатыми пальчатолопастными листьями. Цветки жёлтые, одиночные, в пазухах листьев. Плод - коробочка дл. До 25 см. Б. Широко культивируют как овощ в тропиках и субтропиках. В СССР её выращивают на Ю. Украины, на Кавказе, в Ср. Азии. Родина - тропич. Африка (в Др. Египте культивировалась во 2-м тыс. До н. Э.). Незрелые плоды Б. Используют в пищу в варёном, сыром и консервированном виде..

БАМИЯ Перевод окра, гомбо или гумбо, однолетнее раст., близкое к кенафу. М. Б. Использовано как овощное и как прядильное. Овощные формы отличаются большою скороспелостью и короткими стеблями (до 0,5 м). При огородной культуре семена в апреле высеваются в парник, а потом рассада высаживается в грунт. Первые плоды (5-10-гранные пирамидальные коробочки) появляются в начале июля и достигают 6 - 30 см длины и 1-2,5 см в диаметре у основания. Лучшая овощная форма ("благородная") образует серебристые..

(Hibiscus esculentus), вид однолетних травянистых р-ний рода гибискус сем. Мальвовых, овощная культура. Родина — тропич. Африка. Выращивают Б. В Азии, Африке, Америке, Юж. Европе. В СССР — на небольших площадях в Закавказье, Ср. Азии, Молдавии, на Ю. Украины. Светолюбива и теплолюбива. Незрелые стручковидные плоды — коробочки дл. До 25 см — употребляют в пищу варёными [вареными], сырыми и консервированными. Бамия. 1 — ветвь с цветком и молодыми плодами. 2 — зрелый плод. ..

(или окра). Стручковое растение, мягкое, без жесткой кожуры, без жестких семян внутри, нейтральное по вкусу, применяемое в закавказской и балканской кухнях. Служит хорошим дополнением к острым мясным блюдам и особенно к блюдам из птицы. Чрезвычайно быстро отваривается и тушится и поэтому добавляется к почти готовому блюду в последнюю очередь.. ..

     (ОКРА)      Стручковое растение семейства мальвовых, без кожуры, его незрелые стручки употребляются в кулинарии и в консервной промышленности. Бамию добавляют также в разные овощные блюда.      Яхния из бамии. 750 - 800 г бамии очищают, стараясь не отрывать стебли вместе с мякотью, замачивают в воде с уксусом, чтобы блюдо не получилось слизистым. В это время в полстакане жира поджаривают 3 - 4 головки мелко нарезанного лука и, когда он поджарится до серебристого цвета, прибавляют 1 - 2 мелк..