Винные Кислоты

диоксиянтарные, двухосновные органические кислоты с двумя асимметричными атомами углерода в молекуле. Известны все теоретически возможные В. К. D-винная (виннокаменная) кислота (I), растворы которой вращают плоскость поляризованного света вправо. Её оптический антипод (см. Антиподы оптические) — L-винная кислота (II). D, L-винная (виноградная) кислота (рацемическое соединение D- и L-B. К., см. Изомерия) и мезовинная (антивинная) кислота (III), оптически недеятельная, что объясняется внутримоле..

ВИННИЧЕНКО Владимир Кириллович (1880-1951) - украинский писатель (писал на украинском и русском языках), политический деятель. Председатель Генерального секретариата Центральной Рады (февраль 1917 - январь 1918), председатель Украинской директории (ноябрь 1918 - февраль 1919). В 1919 эмигрировал, в 1920 вернулся, был назначен председателем СНК УССР, в том же году вновь эмигрировал. Повести, рассказы, очерки (1902-06) о крестьянской бедноте, провинциальном захолустье. Импрессионистические романы ..

ВИННО-КАМЕННАЯ КИСЛОТА - одна из винных кислот.. ..

ВИННЫЙ КАМЕНЬ - С4Н5О6К, калиевая соль винно-каменной кислоты. Образуется при брожении виноградного сока. Служит основным источником получения винно-каменной кислоты.. ..

ВИННЫЙ СПИРТ - то же, что этиловый спирт.. ..

НООССН(ОН) - СН(ОН)СООН. Наибольшее практическое значение имеет правовращающий изомер (D-Bинная кислота, винно-каменная кислота), бесцветные кристаллы, tпл 170 °С. Получают в промышленности из винного камня. Используют в свободном виде или в виде солей и эфиров (тартратов) при изготовлении лимонадов, печенья, при крашении тканей, гальваническом лужении, в аналитической химии.. ..

НООССН(ОН)-СН(ОН)СООН. Наиб. Практич. Значение имеет правовращающий изомер (D-B. К., виннокаменная кислота), бесцв. Кристаллы, tпл 170 °С. Получают в пром-сти из винного камня. Используют в свободном виде или в виде солей и эфиров (тартратов) при изготовлении лимонадов, печенья, при крашении тканей, гальванич. Лужении, в аналитич. Химии. ..

(дигидроксиянтарные к-ты), мол. М. 150,09. Бесцв. Кристаллы. Существует в виде трех стереоизомеров и рацемата (виноградной к-ты. См. Ниже). D-Винная к-та (виннокаменная к-та, винная к-та) - т. Пл. 170. ..

Дигидроксиянтарные кислоты, НООССН(ОН)СН(ОН)СООН - кристаллич. В-ва, существующие в виде неск. Оптич. Изомеров (см. Изомерия). Практич. Значение имеет виннокаменная к-та (tпл 170 °С), применяемая (так же, как и её соли и эфиры - тартраты) как вкусовое средство в пищ. Пром-сти, протрава при крашении тканей, в гальванопластике, аналитич. Химии и т. Д. ..