Углеаммиакаты

(от лат. Uva — виноград и греч. Logos — слово, учение), наука о структурных компонентах грозди и ягод винограда и их свойствах как сырья для пищ. Пром-сти. Термин “У.” и методика увологич. Описания сортов винограда предложены сов. Учёным [ученым] Н. Н. Простосердовым. Осн. Положение У. Заключается в том, что хоз.-технол. Свойства винограда определяются природными условиями, особенностями сорта и способами его выращивания. Изучение механич. Состава грозди позволяет установить соотношение массы гр..

, болезнь, характеризующаяся пониканием разл. Органов р-ний, что связано с потерей тур-гора. Часто на листьях образуются характерные пятна. Наблюдается при поражении р-ний или их частей паразитич. Микроорганизмами, при механич. Повреждениях корней, интенсивном испарении воды листьями, недостатке воды в почве (см. Завядание растений ) и воздействии нек-рых др. Неблагоприятных факторов. У. Р., вызванное бактериями, наз. Трахеобактериозом, патогенными грибами — трахеомикозом. Возбудители У. Р. Обит..

Животных, процесс поступления и использования организмом ж-ных углеводов корма для обеспечения потребности в энергии и регуляции физиол. Процессов. Осн. Источник углеводов для ж-ных — растит. Корма, в сухом в-ве к-рых они составляют от 40 до 80%. В группе углеводов корма выделяют сырую клетчатку и безазотистые экстрактивные в-ва (БЭВ). Углеводы — гл. Источник энергии для ж-ных. Степень их использования зависит от переваримости и конечных продуктов, образующихся в пищеварит. Тракте в результате р..

, полиоксикарбонильные соединения с общей формулой (СН2О)n, а также многочисленные производные этих соединений. Присутствуют во всех живых организмах в свободном виде и в составе сложных природных соединений (гликолипидов, гликопротеидов, нуклеиновых к-т и мн. Др.). Различают простые (моносахариды) и сложные (олиго- и полисахариды) У. Роль и формы обмена У. В живых клетках чрезвычайно многообразны. В р-ниях моносахариды — первичные продукты фотосинтеза, используемые далее для биосинтеза гликозид..