Ан

140

     Термин французской кухни, означающий, что блюдо приготовлено каким-либо характерным способом. Например, ан брошет - блюдо, приготовленное на вертеле. Ан шмиз - приготовленное в «мундире» (французская кухня), обычно относится к картофелю. Ан тасс - подаваемое в чашке.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).

Значения в других словарях
Ан

АН - марка самолетов, разработанных под руководством О. К. Антонова и в КБ его имени. Среди них "Руслан", "Мрия".. ..

Ан

АН (Ану), в шумеро-аккадской мифологии одно из верховных божеств, бог неба, отец богов. Покровитель города Урук.. ..

Ан

Практически, ин, фактически. ..

Ан

Марка самолетов, разработанных под руководством О. К. Антонова и в КБ его имени. Среди них "Руслан", "Мрия".. ..

Ан

1. Союз разг.-сниж.Употр. При присоединении предложения, содержание которого противоречит или противопоставляется содержанию предшествующего предложения. Соответствует по значению сл. А на самом деле, но оказывается.2. Частица разг.-сниж.Употр. При усилении противопоставления. Соответствует по значению сл. А вот, а всё-таки.. ..

Ан

1. Союз. Служит для указания на то, что происходит нечто неожиданное, противоположное ожидаемому, в знач. А оказывается. Решили пойти через реку, ан лёд-то тронулся. 2. Частица. Употр. В начале речи для подчёркивания противопоставления, несоответствия. Пристал. Пойдём. АН нет, не пойду.. ..

Ан

Союз противительный (простореч.). Но, а на самом деле. Ан в деле вышел оборот совсем не тот (какого ожидали). Крылов. Думал отдохнуть, ан опять командировка. || Употр. В начале реплики, заключающей в себе возражение, отрицание. - Дай мне денег. -Ан нет, не получишь!. ..

Ан

"все-таки, но", также ано, диал. По Бернекеру (I, 22), из а и но. Менее вероятно предположение Зубатого (LF 36, 113 и сл.) о стяжении из а+оно (ср. Чеш. Ao), состоявшемся еще в праславянскую эпоху. Так же Преобр. 1, 1.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

Ан

— марка самолётов, созданных в опытн конструкторское бюро под руководством О. К. Антонова (см. Киевский механический завод имени О. К. Антонова). Самолёты, разработанные под руководител его преемника П. В. Балабуева, имеют также марку АН. Опытное конструкторское бюро специализировалось в четырёх основных направлениях. Создание транспортных (грузовых), многоцелевых, пассажирских самолётов, а также планеров и дельтапланов. Основные данные некоторых самолётов опытн конструкторское бюро приведены ..

Ан

(шумер. «небо»), Ану(м), Ану (аккад.), в шумеро-аккадской мифологии одно из центральных божеств, бог неба. Его имя пишется знаком, обозначающим понятие «бог» и ставящимся как детерминатив перед именами других богов. В списках богов 26 в. До н. Э. Из Фары (как и во всех других списках богов) его именем открывается список. Кроме того, А. - божество города Урука (хотя первоначально не проявлявшее себя активно). Постоянный титул - «отец богов», но в аккадской поэме «Энума элиш» А. - сын Аншара и Киш..

Амурет

     Позвоночный мозг, придает бульонам мутность, поэтому его перед варкой мяса удаляют.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Амчур

     Желтовато-коричневый порошок, получаемый из высушенных на солнце кусочков кислого, незрелого манго. Встречается в нескольких национальных кухнях, преимущественно на севере Индии. Используется так же, как семена граната, тамаринд и сок лимона — для придания блюду особого резкого привкуса.***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Ан Брошет

     Готовить на вертеле***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Ан Тасс

     Подавать в чашке***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Дополнительный поиск Ан Ан

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Ан" в словаре Кулинарный словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Ан, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "А". Общая длина 2 символа