Ароматное Вино

     Рис с ореховым или кукурузным вкусом и запахом.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***     Рис с ореховым или кукурузным вкусом и запахом***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Пищевые добавки, содержащие концентрированные ароматические вещества, которые либо добывают из растений, либо изготавливают синтетическим способом. Их используют для придания изысканной выпечке лимонного привкуса, ванильного, миндального или ромового аромата.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Крепкий алкогольный напиток Юго-Восточной Азии, Индонезии, Малайзии, Таиланда. Для приготовления используется смешанное сырье. Рис, пальмовый сок, ядра ареки (орех), тростниковая меласса. Одна перегонка. Лучшие сорта аррака - явские (так называемый батавский аррак). Близок к рому. Обычная крепость аррака - 58°C.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Артала - это крепкий грузинский бульон из говяжьих голяшек, популярный в Грузии не меньше, чем хаш в Азербайджане. Приготовляется вывариванием голяшек до состояния свободного отделения от костей.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(грузинский)     говяжья голень, а также суп приготовленный из голени***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..