Лосина

-ы, ж.. ..

Сущ., кол-во синонимов. (4). ..

Лосий и пр. См. Лось.. ..

Ж.Выделанная лосиная кожа.. ..

ЛОСИ́НА -ы. Ж.. ..

-ы, ж. 1. Выделанная лосиная кожа. 2. Мн. Белые штаны из лосиной кожи как часть военной формы в отдельных полках старой русской и нек-рых других армий. Кирасиры в лосинах. 3. Мн. Женские плотно облегающие штаны, доходящие до щиколоток. Трикотажные лосины. Атласные, шёлковые лосины.. ..

Лосины, ж. 1. Выделанная лосиная кожа. 2. Только мн. Штаны из лосиной кожи (воен. Истор.). Молодой кузен Альбрехт, затянутый в гвардейские лосины. Тургенев. 3. Лосиное мясо, как пища.. ..

Мясо лося. Отличается высокой плотностью и чрезмерной сухостью, вместе с тем обладает прекрасным вкусом и ценными пищевыми достоинствами (высокое содержание белков, витаминов). Поэтому приготовление лосины ведется по особой технологии. Крупными кусками, не менее 1 кг. Применяется шпигование и обвертывание свиным салом, а затем томление в жаростойкой, толстостенной посуде, непосредственно в печи или в духовке в течение 2—2,5 часа (в зависимости от объема куска).. ..

     Итальянский кочанный "курчавый" салат. Острый на вкус, с тонкими листьями, терпким запахом***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Сухой бесцветный джин, первоначально зародившийся в Англии, но ныне считающийся всеохватывающим термином. Так, это же название может появиться и на бутылках джина, изготовленного в США. Джины, приготовленные в Англии, имеют тенденцию к несколько более тяжелой консистенции и являются более ароматическими, нежели американские джины***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Рурское обозначение группы растительного пищевого сырья в отличие от овощей и фруктов. В лощичье входили, во-первых, все стручковые - бобы, горох, фасоль, маш. Во-вторых, семечки подсолнуха, тыквы. В-третьих, орехи. Лещина (лесные русские), кедровые, клещевина, фундук, обладающие относительно тонкой кожурой. Все эти продукты следовало перед приготовлением лущить, вышелушивать и использовать для пищи только ядро. Этот признак и послужил основанием для выделения указанных продуктов древними р..

     (торт королевы Луизы, нем. - Luisen-torte). Немецкое национальное кондитерское изделие в XIX в. И в начале XX в., названное в честь королевы Пруссии, проявившей патриотизм в борьбе с Наполеоном.      Приготавливается из сахарного теста с маслом, миндального теста и меренговой массы, которые последовательно составляют три коржа - три этажа торта.      Сверху торт покрывается кремом и декорируется цукатами и мармеладом. Все это обливается глазурью, приготовленной из сахара и вишневой водки (K..

выделанная кожа лося.. ..