Филей

..

(фр. Filet). Лучшая часть говядины, получаемая от спины вола.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)1) часть мяса, взятая от хребта туши. 2) вязанье крупными петлями. Род бахромы.(Источник. "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". Попов М., 1907). ..

Сущ., кол-во синонимов. (5). ..

М.То же, что. Филе (1*).. ..

ФИЛЕ́Й -я. М. = Филе́ (1.Ф. 1 зн.).. ..

-я, м. То же, что филе (в 1 знач.). К прил. Филейный, -ая, -ое. Филейная часть.. ..

Филея, мн. Нет, м. (от фр. Filet) (спец.). То же, что филе 2 в 1 знач.. ..

Филе́й филе́. Из франц. Filet – то же.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

— сын царя Авгия, у которого Геракл очистил конюшни. Когда Авгий не захотел выдать Гераклу обещанной награды, Филей вступился за героя и за это был изгнан Авгием. Брат волшебницы Агамеды. Отец Мегеса.(Источник. «Мифы Древней Греции. Словарь-справочник.» EdwART, 2009.). ..

     Fix. Любой долгий напиток, который смешивается в разливном стакане и наливается поверх льда. Иногда так называют напитки типа хайбол или маленькие порции сладкого кобблера***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     (фр. Filet). Термин, который имеет широкое значение, но которым обычно обозначают лучшую, самую нежную и вкусную и самую дорогую часть мяса домашних животных, птицы, дичи и рыбы.      У свинины, телятины и говядины филе называют либо вырезку, либо часть между вырезкой и покромкой (филе в узком поварском смысле).      У птицы и пернатой дичи филе считается грудка (два филе), а у рыбы - спинная часть.      Филе, как бы его ни толковали (и в широком, и в узком смысле), всегда идет на приготовл..

     Насекомое-вредитель, опустошающее виноградники. Страшная эпидемия филлоксеры в 60-х годах XIX века практически уничтожила тогдашнее европейское виноделие***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Материя для процеживания соусов, бульонов, желе.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..