Филе

(filet) — иностранное название способа плетения сетей (см.), при котором сплетаемые нити связывают друг с другом узелками.. ..

Филе нам. Жарг. Комп. Шутл. Название файла /em> От англ. File name. Шейгал, 206.. ..

..

(фр. Filet, уменьшительн. От fil - нитка). Всякое вязанье, похожее па сетку, способ вязанья подобный тому, как вяжут рыбачьи сетки.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)1) тесто, нарезанное длинными и узкими кусками. 2) бахрома, сетка, вязанная широкими клетками. 3) вязанье сетей. 4) лучший сорт говядины. Разделяется по своему достоинству на толстый, средний или английский и тонкий.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русск..

Филей, (филейная) вырезка. ..

Ср. Несклон. Франц. Всякая вязанная сеткою работа, ячеистое вязанье, как вяжут рыбачьи сети. Филегран м. Филогран, филигрань, филеграновая работа, б. Ч. Серебряная, витая, сеточкой, с узорочными украшеньями. У нас делалась в Устюге и звалась. Скань, сканное серебро, сканное дело, от сучить, скать. | Филе и филей м. Филейная часть говядины, см. Говядо.. ..

1. Ср. Нескл.1) а) Мясо высшего сорта из средней части хребта туши.б) Мясо боковых частей домашней птицы или дичи.в) Кушанье, приготовленное из такого мяса.2) а) Продольные половинки рыбной тушки, очищенные от внутренностей, плавников, костей и чешуи.б) Кушанье, приготовленное из таких частей рыбы.2. Ср. Нескл.Вышивка на нитчатой сетке или в виде сетки.3. Прил. Неизм.Выполненный на нитчатой сетке или в виде сетки (о вышивке).. ..

ФИЛЕ. ..

1. Нескл., ср. Вышивка по нитчатой сетке. Ажурное ф. 2. Неизм. О вышивке. Сделанный по такой сетке. Вышивка-ф. II утл. Филейный, -ая, -ое (к 1 знач.). Филейная работа.. ..

Нескл., ср. (фр. File) (спец.). Вышивка на нитчатой сетке.. ..

Заимств. В XVIII в. Из франц. Яз., где filet — суф. Уменьшит.-ласкат. Образование от fil «волокно». Филе собственно — «волокно животной ткани, мясо».Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

(фр. Filet). Термин, который имеет широкое значение, но которым обычно обозначают лучшую, самую нежную и вкусную и самую дорогую часть мяса домашних животных, птицы, дичи и рыбы. У свинины, телятины и говядины филе называют либо вырезку, либо часть между вырезкой и покромкой (филе в узком поварском смысле). У птицы и пернатой дичи филе считается грудка (два филе), а у рыбы — спинная часть. Филе, как бы его ни толковали (и в широком, и в узком смысле), всегда идет на приготовление целых натураль..

Физз, физ     Родина физзов-Англия. В переводе с английского физз означает "пениться", "игриться". В этот напиток входит шампанское, газированная или минеральная вода. Подается сильно охлажденным. Физзы готовятся в шейкере. В заранее охлажденный и наполовину заполненный льдом шейкер вливают все компоненты за исключением минеральных и газированных вод и взбивают в течение 10-15 сек. Затем выливаают в высокий стакан и разбавляют минеральной или газированной водой. В случаях, когда используются эму..

     Fix. Любой долгий напиток, который смешивается в разливном стакане и наливается поверх льда. Иногда так называют напитки типа хайбол или маленькие порции сладкого кобблера***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Анатомически это часть туши по обе стороны позвоночника между средней и задней третями спины. Мясо достаточно нежное и пригодно для самых лучших мясных блюд, например лангета.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***     анатомически это часть туши по обе стороны позвоночника между средней и задней третями спины. Мясо достаточно нежное и пригодно для самых лучшей мясных блюд, например лангета***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Насекомое-вредитель, опустошающее виноградники. Страшная эпидемия филлоксеры в 60-х годах XIX века практически уничтожила тогдашнее европейское виноделие***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

См. Пхилец. ..

(франц. Filet) - вышивка на сетке из ниток (см. Филейное кружево).. ..