Шпиговать

..

(нем. Spicken). Втыкать в мясо кусочки свиного сала.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910). ..

Прошпиговывать, бранить, давать духу, давать жизни, греть, шпиковать, вбивать в голову, уверять, начинять, ругать, доказывать, песочить. ..

(пронизать) - иноск. Пикировать, колоть словами. ПробиратьНашпиговать (наполнить шпиком) - иноск. Наполнить чем-нибудьСр. Шпигуйте (газету) потихоньку - и вы увидите, что она сама поймет, что ей ничего другого не остается, как умереть...Салтыков. Круглый год. 1-е марта.Ср. И почему она его теперь не шпигует. Обещалась шпиговать и вот, не шпигует!..Достоевский. Идиот. 3, 1.Ср. Она была нашпигована романами с детства и читала их день и ночь...Достоевский. Подросток. 1, 4, 2.Ср. Шпиг (шпик) = нем. ..

Шпиковать и пр. См. Шпик.. ..

Несов. Перех.1) а) Начинять шпиком, вкладывая его кусочки в специально сделанные надрезы.б) перен. Разг. Снабжать в изобилии какими-л. Сведениями (обычно с оттенком неодобрительности).2) перен. Устар. Внушать что-л. Кому-л.. ..

ШПИГОВА́ТЬ -гу́ю, -гу́ешь. Шпиго́ванный. -ван, -а, -о. Нсв. (св. Нашпигова́ть). Что.. ..

-гую, -гуешь. -ованный. Несов. 1. Что. Начинять шпиком, вкладывая его в надрезы. Ш. Дичь. 2. Перен,, кого (что). Внушать что-н. Кому-н., заставлять усвоить что-н. (устар. Разг.). II сов. Нашпиговать, -гую, -гуешь. -бванный. II сущ, шпиговка, -и, ж.. ..

Шпигую, шпигуешь, и (устар.) шпиковать, шпикую, шпикуешь, несов. (к нашпиговать и к нашпиковать). 1. Что. Начинять шпиком, вкладывая его в надрезы. Шпиговать зайца свиным салом. 2. Перен., кого-что. Внедрять что-н. В кого-что-н., внушать что-н. Кому-чему-н. (разг.). || То же, что шпынять (разг. Фам.).. ..

I шпигова́ть I "унизать пенькой", морск. (Даль). Из нидерл. Sреkkеn или н.-нем. Spikern – то же. См. Мёлен 191.II шпигова́ть II (салом), напр. У Гоголя и др., также шпикова́ть – то же, польск. Szpikować, śpikować. Из нем. Sрiсkеn – то же. Ср. Сл.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

     Поварское наименование подкожного свиного сала, используемого для разных кулинарных целей и главным образом для шпигования (см.).     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Внедрение инородного жира, чаще всего свиного сала или иных инородных частей, в мясную основу - либо бедную жиром, либо совершенно лишенную жира. Шпигуют перед тепловой обработкой прежде всего мясо красной лесной дичи - зайчатину, лосятину, изюбрину, оленину - с целью сделать его более мягким и сочным. Такое шпигование производится при помощи специальных шпиговочных игл (трехгранных) или путем прокола траншерным ножом (см. Нож) крупного куска мяса на всю его глубину. В образовавшееся отверс..

     Посоленное различными способами свиное сало.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Листовое овощное растение с нейтральным запахом и слабо выраженным вкусом, которое используется в зеленых супах, супах-пюре, в салатах, в пюре-гарнирах в качестве и добавочной, и самостоятельной части (см. Также щавель). Шпинат может быть консервирован и, следовательно, заготавливаться впрок "домашним образом", в небольших стеклянных банках, как и щавель.      Шпинатную массу, безвкусную саму по себе, хорошо вводить в картофельное пюре для придания ему нежной консистенции и сочности.     (К..