Маслянокислое брожение

МАСЛОБОЙКА Перевод аппарат для сбивания масла. Толкачные и качающиеся М., изготовляемые гл. Обр. Кустарями, примитивны по устройству, и производительность их низка. Ударные, или бильные, М. Состоят из бочки, внутри к-рой помещается вал с бильной лопастной рамой. Ко внутренней стенке бочки прикрепляются отражательные ударные планки. Вал приводится во вращение (120-180 оборотов в мин.) вручную или механическим двигателем. Вращающиеся М. Наиболее практичны. Представляют собой брчонок, вращающийся..

МАСЛОДЕЛИЕ Перевод отрасль с.-х. Промышленности по выработке масла. Масло готовится из сливок, к-рые отделяются от молока на сепараторе. Для получения сладкого сливочного масла сливки охлаждают и сбивают на маслобойке. При получении масла из кислых сливок последние подвергаются заквашиванию чистыми культурами молочнокислых бактерий, сквашенные сливки охлаждают и сбивают на маслобойке. Масло, вынутое из маслобойки, отделяют от пахты (сыворотки) и воды путем отжимания на столах или на специальны..

МАССАЖ Перевод 1) лечение механическим воздействием на различные части тела в целях улучшения кровообращения и обмена веществ. Приемы М. Растирание, разминание, давление руками, иногда с помощью различных предметов (соломенный жгут). М. Применяется при запорах, хронических заболеваниях суставов, мышц, вывихах, отеках и др. 2) М. Вымени, растирание вымени в целях лучшего отделения молока. Доение совместно с М. Вымени напоминает сосание теленка. Особ. Необходим М. Вымени при привычке коров задер..

МАССИВ Перевод значительный земельный участок, однородный по качеству, свойствам и производственному назначению земель, могущих быть использованными для х-ва определенной специализации.. ..