Жюльен

(Julien, Stanislas Aignan, 1799-1873) — выдающийся французский ориенталист. Занимает кафедру китайского языка в Collège de France, быд хранителем азиатских книг Королевской библиотеки. Напечатал латинский перевод философа Meng-tsze (Пар. 1824-26). Перевел драмы Tschao-chikou-eul (Пар., 1837) и Hoei-lan-ki (П., 1832), романы "Blanche et bleue" (П., 1834), "Deux jeunes filles lettrée?" (П., 1860) и "Ju-kiao-li, ou les deux cousines" (Пар., 1863) и "Avadânas" (Пар., 1859. Собрание нове..

Определение присутственного места или начальника учреждения, занесенное в журнал, т. Е. Повседневную запись действий этого учреждения.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Павленков Ф., 1907). ..

(фр. Jour fixe). Приемный день или вечер, повторяющейся в определенные сроки, назначенный заранее на весь сезон.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)[фр. Jour-fixe - определенный день] - устар., шутл. Прием гостей в определенный день недели.(Источник. "Словарь иностранных слов". Комлев Н.Г., 2006)определенный день для приема гостей, когда знакомые приезжают без приглашений. Обыкновенно к.-н. День в неделе.(Источник. "Полный словарь иностранн..

1) египетский бумажный хлопок. 2) театральная зрительная трубка.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)франц. Jumelle, близнецы. Театральная трубка из двух соединенных между собою трубок.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865). ..

1) суд присяжных в Англии и Франции. 2) собрание экспертов, напр., на выставках.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)1) суд присяжных в Англии и во Франции. 2) собрание выборных сведущих людей по разным отраслям знания, на которых возлагается почетная задача присуждения наград за экспонаты, т. Е. За присланных на выставку животных, продукты, изделия, художественные произведения и проч.(Источник. "Полный словарь иностранных слов, вошедших в у..

Сущ., кол-во синонимов. (2). ..

ЖЮЛЬЕ́Н -а. М. [от франц. Julienne - овощной суп]. Кулин.. ..

1.(Julien), Ноэль Станислав (1799-1873) - франц. Китаевед. С 1832 - проф. Кит. Яз. В Коллеж де Франс. С 1833 - чл. Академии надписей. С 1859 - руководитель Коллеж де Франс. Помимо исследований в области кит. Лингвистики, Ж. Написал ряд работ по истории кит. Культуры - о шелководстве, книгопечатании, фарфоре в Китае. Осн. Труд Ж. - "История жизни Сюань Цзана и его путешествий в Индию" ("Histoire de la vie d'Hiouen-Thsang et de ses voyages dans l'Inde", P., 1853).2.(Julien), Шарль Андре (р. 2.IX.1..

(фр. Julienne). В поварском деле этим термином обозначают такую холодную обработку (нарезку) овощей, предназначенных для супов или соусов, которая дает наиболее нежную консистенцию или ускоряет готовность блюда из молодых овощей или из побегов. Практически это означает, что под жюльеном чаще всего подразумевают нарезку соломкой (у корнеплодов) и тонкими колечками у лука и помидоров. Салаты, составленные из таких тонко нарезанных овощей, носят поэтому название жюльенов, а суп, в который закладыв..

     (фр. Julinne). В поварском деле этим термином обозначают такую холодную обработку (нарезку) овощей, предназначенных для супов или соусов, которая дает наиболее нежную консистенцию или ускоряет готовность блюда из молодых овощей или из побегов. Практически это означает, что под жюльеном чаще всего подразумевают нарезку соломкой (у корнеплодов) и тонкими колечками у лука и помидоров.      Салаты, составленные из таких тонко нарезанных овощей, носят поэтому название жюльенов, а суп, в который ..