Бриошь

-и, ж.. ..

(франц. Brioche). Род пирожного. Названного по имени изобретателя, гастронома Бриоша.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)франц. Brioche, по имени изобретателя. Род печения.(Источник. "Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней". Михельсон А.Д., 1865). ..

Сущ., кол-во синонимов. (1). ..

Сущ., кол-во синонимов. (3). ..

Сущ., кол-во синонимов. (1). ..

Сущ., кол-во синонимов. (3). ..

Ж.Сдобная булочка, состоящая из нескольких частей округлой формы, соединенных вместе.. ..

..

Бриоши, ж. (фр. Brioche). Сдобная булочка из белой муки в форме пышки с шишечкой наверху.. ..

     Сдобная булочка, как бы состоящая из нескольких сросшихся шариков. Суть его изобретения состояла в том, что сдобное тесто, приготовленное на опаре, на сутки задерживалось в росте, так как помещалось на холод. На следующие сутки, втиснутое в слишком тесную для него форму, оно подымалось необычайно быстро и не в виде купола, а ряда маленьких шаров, количество которых определялось надрезами теста. Тесто у бриошей было мягкое, воздушное. Очень сдобные, сладкие, они подавались к чаю. Длительност..