Шампиньоны

ШАМПИНЬОНЫ - род шляпочных грибов из порядка агариковых. Ок. 60 видов, по всему земному шару. Съедобны (кроме 2 видов). Во многих странах, в т. Ч. В России, шампиньоны выращивают в промышленных масштабах.. ..

ШАМОВ Владимир Николаевич (1882 - 1962), хирург, один из основателей трансфузиологии (раздел медицины, изучающий вопросы переливания крови и кровезаменителей) в СССР. Предложил (1928) переливание трупной крови. Труды по нейрохирургии.. ..

ШАМПАНСКОЕ (от названия исторической области Шампань во Франции, где впервые было приготовлено в середине 17 в.), игристое виноградное вино, насыщенное диоксидом углерода в результате вторичного брожения в герметически закрытых сосудах. Изготовляется из винограда специальных сортов. По содержанию сахара> (%) различают российское шампанское. Брют (0,3), очень сухое (0,8), сухое (3), полусухое (5), полусладкое (8), сладкое (10).. ..

ШАМПОЛЬОН (Champollion) Жан Франсуа (1790 - 1832), французский ученый, основатель египтологии. Изучив надпись на Розеттском камне, разработал основные принципы дешифровки древнеегипетского иероглифического письма.. ..

ШАН (самоназвание тхай ньо) - народ> общей численностью 2930 тыс. Чел. Основные страны расселения. Мьянма - 2850 тыс. Чел. Другие страны расселения. Таиланд - 65 тыс. Чел., Лаос - 15 тыс. Чел. Язык - шанский. Религиозная принадлежность верующих. Буддисты, часть - традиционные верования.. ..

Род шляпочных грибов из порядка агариковых. Ок. 60 видов, по всему земному шару. Съедобны (кроме 2 видов). Во многих странах, в т. Ч. В России, шампиньоны выращивают в промышленных масштабах.. ..

, род шляпочных грибов из порядка агариковых. Ок. 60 видов, по всему земному шару. Съедобны (кроме 2 видов). Во мн. Странах, в т. Ч. В России, Ш. Выращивают в пром. Масштабах. ..

..

Грибы, которые произрастают круглый год и могут подаваться к столу вне зависимости от сезона. Отличаются тонким вкусом, напоминающим белые грибы, но должны быть правильно приготовлены. Вначале их варят с небольшим количеством воды до полного выпаривания влаги, затем слегка обжаривают в масле и наконец варят на умеренном огне с добавлением сметаны. Шампиньоны надо мелко резать — тогда они дают полное развитие вкуса. Однако ради мнимой красивости, чтобы подать их целыми грибками, этого часто избе..

     Грибы, которые произрастают круглый год и могут подаваться к столу вне зависимости от сезона. Отличаются тонким вкусом, напоминающим белые грибы, но должны быть правильно приготовлены. Вначале их варят с небольшим количеством воды до полного выпаривания влаги, затем слегка обжаривают в масле и наконец варят на умеренном огне с добавлением сметаны. Шампиньоны надо мелко резать - тогда они дают полное развитие вкуса. Однако ради мнимой красивости, чтобы подать их целыми грибками, этого часто ..