Чайный Гриб
Японский гриб, симбиоз дрожжевого гриба (Schizosaccharomycodes ludwigii) с уксуснокислой бактерией (чаще Acetobacter xylinum), образующий толстую слизистую плёнку на поверхности подсахаренного (обычно 10% сахара) чайного настоя (отсюда назв.). Дрожжи, сбраживая сахар, способствуют образованию небольшого кол-ва спирта и углекислого газа, а уксуснокислая бактерия сбраживает сахар с выделением уксусной к-ты. В результате жидкость (чайный квас) приобретает кисло-сладкий вкус и слегка газируется. Применяется как освежающий напиток..
Дополнительный поиск Чайный Гриб
На нашем сайте Вы найдете значение "Чайный Гриб" в словаре Биологический энциклопедический словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Чайный Гриб, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Ч". Общая длина 11 символа