Брусника

(Vaccinium vitis-idaea) кустарничек семейства брусничных (или семейства вересковых, если оно понимается в широком смысле). Растение высотой до 25 см с кожистыми вечнозелёными листьями и бледно-розовыми цветками, собранными в густые кисти. Плоды — многочисленные шаровидные ярко-красные. Растет в хвойных и смешанных лесах, кустарниках, тундрах, на высохших торфяниках в Северной и Центральной Европе, в Азии, Северной Америке. В СССР по всей лесной зоне, в тундре, в горах Кавказа. Ягоды Б. Содержат ..

Брусница (Vaccinium vitis idaea L.) — весьма хорошо известное и распространенное в северной и средней России небольшое полукустарниковое растение из семейства того же имени. Короткие, пригнутые к земле деревянистые стебельки этого растения несут кожистые, толстые, овальные зимующие листья и на верхушке короткую кисть мелких бело-розовых цветов, устроенных по типу всех брусничных (см. Соотв. Статью). Плод — ягода с водянистой мякотью, в которую погружены семена, созревает от конца июля до конца а..

У этого общеславянского слова нет точной этимологии, скорее всего, ягода получила название по своему цвету. В этом случае брусника образована от исчезнувшего прилагательного бруснъ – "красный".. ..

-и, ж.. ..

Боровика, брусничка, брусница, ягода. ..

Ж. Брусница, брусена, брусеня, буровика, боровика, растение и ягода Vaccinium vitis Idaea. | Брусника новорос. Брусклет, бересклет, Evonymus europaeus. Брусняк м. Новг. Брусничник собират. Брусничный кустарник. | Ботаники, посходству видов, называют брусничником, как родовым именем. Чернику, голубику, клюкву и бруснику. Брусничный, относящ. К бруснике, из ее сделанный. Брусничная водица, пастила. Брусничина, -нка, одна ягода брусники. Брусниковка ж. Брусничная наливка. Брусовня ж. Арх. Брусничны..

Ж.1) Низкорослый дикорастущий вечнозеленый кустарник с жесткими листочками и красными съедобными ягодами.2) Ягоды такого растения.. ..

БРУСНИ́КА -и. Ж.. ..

Брусники, мн. Нет, ж. Мелкий кустарник, разновидность вереска, растущий чаще в борах. || Мелкие красные ягоды этого кустарника, употр. В пищу.. ..

У этого общеславянского слова нет точной этимологии, скорее всего, ягода получила название по своему цвету. В этом случае брусника образована от исчезнувшего прилагательного бруснъ – "красный".. ..

Общеслав. Обычно объясняется как суф. Производное от той же основы, что и бръснути (см. Бросать), в силу того, что спелые ягоды растения можно легко рвать горстью. Не исключено, однако, что ягода названа так по своему красному цвету (от утраченного бруснъ «красный», родственного др.-рус. И диал. Брускъ «краснота», «пурпур»). Ср. Голубика, черника и др.Школьный этимологический словарь русского языка. Происхождение слов. — М. Дрофа Н. М. Шанский, Т. А. Боброва 2004. ..

Брусни́ка диал. Брусни́ца, брусёна, брусе́ня, укр. Брусни́ця, чеш. Brusnice, польск. Bruśnica, brusznica. Связано с брус, русск.-цслав. (о)брусити "гладить, точить", ст.-слав. Събрысати ἀποξεῖν (Супр.), потому что спелые ягоды легко срываются. Ср. Нов.-в.-н. Диал. Strickbeere – то же, Streichbeere. Сравнивается с лит. Brùknė, лтш. Brúklene "брусника". Ср. Лит. Braũkti "смахивать, стирать". См. Бернекер 1, 90. Траутман, BSW 36 и сл. М. – Э. 1, 341. •• [Ср. Еще Гринкова, Славянская филология..

Vaccinium vitis-idaea. Семейство брусничные. Небольшой кустарник высотой до 25 см, с ползучим корневищем и прямостоячими ветвистыми стеблями. Листья зимующие, очередные, кожистые, по краю несколько завернутые, обратнояйцевидные или эллиптические, длиной 0,5-3 см, сверху темно-зеленые, блестящие, снизу светло-зеленые, матовые с рассеянными бурыми точками (железками). Цветы на коротких цветоножках с двумя прицветниками собраны в короткие понижающие верхушечные кисти. Чашечка четырехраздельная с ко..

Вечнозелёный кустарничек сем. Вересковых. Растёт в тундрах, хвойных и смешанных лесах Сев. Полушария. Ягоды - ценный пищ. Продукт. Отвар из листьев - мочегонное средство. Брусника. / - общий вид растения. 2 - цветок. ) - плоды. ..

(Vaccinium vitisidaea), растение сем. Вересковых, из к-рого иногда выделяют сем. Брусничных. Кустарничек вые. 2,5-20 см с эллиптич. Кожистыми блестящими вечнозелёными листьями. Цветки бледно-розовые, колокольчатые, в густых кистях. Плод - ярко-красная шаровидная ягода. Распространена в умеренном и холодном поясах Евразии и Сев. Америки, в светлохвойных и смешанных лесах. В СССР встречается в лесной зоне, тундре, горах Кавказа. Светолюбивое растение. Размножается преим. С помощью корневищ. Имеет ..

БРУСНИКА Перевод низкий кустарнике вечнозелеными листьями и красными ягодами. Растет в лесах от крайнего С. До Украины и Кавказа. Ягоды Б. Собираются в больших количествах на С. И идут на мочку, варенье и т. Д.. ..

(Vaccinium vitis-idaea), вид кустарников сем. Вересковых, из к-рого иногда выделяют сем. Брусничных. Выс. До 20 см. Растёт [Растет] в светлохвойных и смешанных лесах, на высохших торфяниках, в Сев. И Центр. Европе, в Азии, Сев. Америке. В СССР — в лесной зоне, тундре, горах Кавказа. Продолжительность жизни 100 и более лет. Начинает плодоносить с 10—15 лет. Плоды — шаровидные ярко-красные ягоды, съедобные, содержат в большом кол-ве сахара и органич. К-ты, гликозид вакцинин и др. В-ва. Брусника. 1..

Сдобная булочка особой формы (как бы состоящая из нескольких сросшихся шариков), названная так по имени изобретателя — французского кондитера Бриоша. Суть изобретения состояла в том, что сдобное тесто, приготовляемое на опаре, на сутки задерживалось в росте, так как помещалось на мороз, а на следующие сутки, будучи втиснуто в слишком тесную для него форму, подымалось необычайно быстро и поэтому давало непривычную форму подъема — не купол, а ряд маленьких, но высоких куполов — шаров, количество ..

(от греч. Βρωμα — пища). Наука о способах питания.. ..

Состав. 1 стакан ягод 0,5—1 стакан тертой репы (редьки) 3—4 ст. Ложки сахара или меда Приготовление. Для приготовления этого распространенного национального блюда используются только так называемые паренки, т. Е. Брюква, репа или редька, выпеченная в печи, а потому сухая, с особым приятным вкусом. Репа, отваренная обычным способом, в воде, не годится. Приготовление паренков. Овощи тщательно очистить от повреждений, кожуру снять, крупные клубни разрезать на 3—4 куска, плотно уложить в чугун или ..

(овечий сыр). Важнейший кулинарный компонент молдавской, румынской, болгарской и македонской кухни. Употребляется как добавка в овощные блюда, в начинки для пирогов (плэчинт, вертут), особенно в сочетании с картофелем, в мамалыги, к мясным блюдам и супам в тертом виде для придания характерного аромата молдавской кухни. В самостоятельном виде употребляется как закуска, причем для этого брынзу надо бланшировать или запекать в фольге в духовом шкафу тонкими пластами в 1 см толщиной. Этот прием пов..

     Лесная ягода. Один из важных вкусовых компонентов русской кухни, создающий для нее национальный колорит. Употреблялась в виде добавок сока в мясные блюда и овощные гарниры. В качестве отдельных изделий изготовлялись. Брусника моченая, брусника квашеная, брусничный взвар с луком, полукислая брусничная кашка с медом к дичи, брусничная вода (как аперитив и замена кваса), а также кондитерские изделия - брусничное варенье, пастила и кисели. Кроме того, брусника использовалась в кулагах, солодуха..