Брынза
(от рум. Brînză) сыр из овечьего молока. Для Б. Молоко створаживают сычужной закваской, а затем приготовляют сырную массу (см. Сыроделие). Б. Созревает в рассоле. Состав зрелой (1—2 мес) Б. Жира (в сухом веществе) 30—45%, влаги 54—57%, соли 6—8%.
Дополнительный поиск Брынза
На нашем сайте Вы найдете значение "Брынза" в словаре Большая Советская энциклопедия, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Брынза, различные варианты толкований, скрытый смысл.
Первая буква "Б". Общая длина 6 символа