Ветеринарно-санитарная экспертиза

совокупность организаций, учреждений ветеринарии в стране, в отдельных территориальных зонах или в отдельных отраслях народного хозяйства, на предприятиях, транспорте, государственных границах, в вооруженных силах, осуществляющих комплекс ветеринарных мероприятий. В административном отношении В. С. Подчинена руководству того союзного (республиканского, областного, краевого, районного) органа или министерства (ведомства, предприятия), в систему которого она входит, в специальном отношении — выше..

Ветеринарно-санитарный надзор, система мероприятий, обеспечивающих ветеринарно-санитарное благополучие страны. Имеет целью защиту людей от болезней, общих для человека и животных, охрану животноводства от потерь при нарушении условий содержания животных и от болезней. В.-с. Н. Включает. Ветеринарное обслуживание мясоперерабатывающих предприятий. Контроль за продуктами животного и растительного происхождения, поступающими на колхозные рынки. Надзор за перевозками животных. Контроль за экспортом и..

предприятие для обезвреживания и утилизации трупов животных, производственных отходов мясокомбинатов, отходов предприятий кожевенно-сырьевой промышленности. Главная функция В.-с. З. — быстрое удаление трупов животных и отходов для предотвращения разноса возбудителей болезней. Побочная функция — переработка трупов и отходов в мясокостную муку, выработка технического жира, выпуск для предприятий лёгкой промышленности шкур, рогов, копыт, волоса. Основное оборудование В.-с. З. — деструкторы (котлы)..

система мероприятий, обеспечивающих ветеринарно-санитарное благополучие страны. Имеет целью защиту людей от болезней, общих для человека и животных, охрану животноводства от потерь при нарушении условий содержания животных и от болезней. В.-с. Н. Включает. Ветеринарное обслуживание мясоперерабатывающих предприятий. Контроль за продуктами животного и растительного происхождения, поступающими на колхозные рынки. Надзор за перевозками животных. Контроль за экспортом и импортом животных и продуктов..

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА - определение пищевой пригодности продуктов животноводства. Проводят на предприятиях мясо-молочной промышленности, рынках, убойных пунктах.. ..

Определение пищевой пригодности продуктов животноводства. Проводят на предприятиях мясо-молочной промышленности, рынках, убойных пунктах.. ..

Наука, изучающая методы исследования и вет.-сан. Оценки продуктов животного происхождения. Осн. Значение В.-с. Э.— предупреждение инфекц. И инвазионных болезней, распространяющихся среди людей и животных через пищевые, кормовые и технич. Продукты животного происхождения. В,-с. Э. Как наука тесно связана с эпизоотологией, паразитологией, микробиологией, патол. Анатомией, гистологией, вет. Санитарией. Осн. Разделы В.-с. Э. Гигиена убоя животных и переработки продуктов от них. Методика послеубойной..

, 1) наука, изучающая методы сан.-гигиенич. Оценки продуктов животного происхождения. Осн. Задача В. С. З. — предупредить заболевание людей болезнями, возбудители к-рых перелаются через пищевые (мясо, молоко, рыба, яйца), кормовые, сырьевые (шкуры, шерсть, пух, перо и др.) продукты животного происхождения. Как самостоят. Отрасль знании сформировалась и 20 в. Ранее нек-рые сведения по В.-с. Э. В России были составной частью мясоведения и гигиены питания. В СССР первая кафедра мясоведения была орг..