Вощанка

194

     Плотная, навощенная бумага или тонкая специальная клеенка, употребляемая для раскатки масляного, сильно мажущего теста. Накладывается на доску, где намерены раскатывать тесто. Теперь заменяется обычно целлофаном или полиэтиленовой пленкой. Предохраняет доску от впитывания масла, а тесто от потери масла.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) ***      Покрытая воском и за счет этого водоотталкивающая плотная бумага или тонкая специальная клеенка, употребляемая при раскатке липкого теста. Накладывалась на доску, где раскатывали тесто, противни, где выпекались кондитерские изделия. В старину рекомендовали за ее отсутствием пользоваться промасленной бумагой. В наши дни заменяется калькой, пергаментной бумагой.     (Кулинарный словарь.

Зданович Л.И. 2001)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»).

Значения в других словарях
Вощанка

белорусские гравёры. Максим Ярмолинич В. (умер в 1708), гравёр по меди, возглавлял типографию Могилёвского Богоявленского братства. Произведения. 16 гравюр для книги «Monarchia turecka opisana przez Ricota», Слуцк, 1678. 23 гравюры для книги «Акафисты и каноны», Могилёв, 1693. Василий Максимович В. (в 1694—1730 работал в Могилёве), гравёр по дереву, сын М. Я. Вощанки. Произведения. Антиминсы (гравюры на дереве, напечатанные на холсте) 1694, 1708 («Положение во гроб Христа») и 1723. Заглавные ли..

Вощанка

ВОЩАНКА - белорусские граверы:...1) Максим Ярмолинич (. - 1708), гравер по меди, возглавлял типографию Могилевского Богоявленского братства (23 гравюры для книги "Акафисты и каноны", 1693).2)] Василий Максимович, сын Максима Ярмолинича. Работал в Могилеве в 1694-1730. Гравер по дереву (листы "Иоанн Дамаскин", "Рождество" в "Осмогласнике", 1730).. ..

Вощанка

1) Воща (старинное название) — старая, пустая вощина, оставляемая целым заносом в улье для будущих роев и обыкновенно сохраняемая в холодном месте, где имеется достаточная тяга воздуха. Весной, чтобы не поселилась в таком улье, иногда тоже называемом вощанкой, мотылица, его, по крайней мере один раз в неделю, сильно окуривают дымом от сжигания серяка - куска старого грубого сукна.2) Ящик, в который собирают вырезанную из ульев вощину.3) Воскотопки, приборы для вытапливания воска или вощины, быва..

Вощанка

Сущ., кол-во синонимов. (5). ..

Вощанка

Белорусские граверы:...1) Максим Ярмолинич (. - 1708), гравер по меди, возглавлял типографию Могилевского Богоявленского братства (23 гравюры для книги "Акафисты и каноны", 1693)....2) Василий Максимович, сын Максима Ярмолинича. Работал в Могилеве в 1694-1730. Гравер по дереву (листы "Иоанн Дамаскин", "Рождество" в "Осмогласнике", 1730).. ..

Вощанка

Вощить и пр. См. Воск.. ..

Вощанка

Ж.1) Вощеная бумага, ткань.2) Кусок воска для вощения нитки (в речи портных, сапожников).3) а) устар. Ящик для собирания вощины (2).б) Металлический сосуд для выделения воска из вощины (2).в) Пустая ячейка в пчелиных сотах.. ..

Вощанка

ВОЩА́НКА -и. Ж.. ..

Вощанка

-и, ж. (разг.). Вощёная ткань, бумага.. ..

Вощанка

Вощанки, ж. (спец.) 1. Непромокаемая ткань или бумага, пропитанная воском. Вощанка употребляется для компрессов вместо клеенки. 2. Суконка, тряпка для вощения. 3. Кусок воска для вощения нитки (порт., сапож.). 4. Металлический сосуд для отделения воска от вощины, ящик для сбора, складывания вощины. 5. Пустая ячейка в пчелиных сотах.. ..

Вощанка

        белорусские гравёры. Максим Ярмолинич Вощанка (. - 1708), гравёр по меди, возглавлял типографию Могилёвского Богоявленского братства (23 гравюры на меди для книги "Акафисты и каноны", 1693). Василий Максимович Вощанка, гравёр по дереву. Сын М. Я. Вощанки. Работал в Могилёве в 1694-1730. Среди произведений - листы "Иоанн Дамаскин", "Рождество" в "Осмогласнике" (1730). (Источник. «Популярная художественная энциклопедия.» Под ред. Полевого В.М. М. Издательство "Советская энциклопедия", 1986..

Вощанка

Плотная, навощенная бумага или тонкая специальная клеенка, употребляемая для раскатки масляного, сильно мажущего теста. Накладывается на доску, где намерены раскатывать тесто. Теперь заменяется обычно целлофаном или полиэтиленовой пленкой. Предохраняет доску от впитывания масла, а тесто от потери масла.. ..

Воронок

     Русский керамический или металлический сосуд для хранения напитков. Имел форму высокого кувшина с ручкой, носиком, крышкой и поддоном. Крышка не снималась, а была приделана на шарнирах. Воронок вышел из употребления во второй половине XIX в., когда широко стали распространяться стеклянные графины, казавшиеся в то время верхом красоты.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

Восточные Сладости

     Русское бытовое и торговое собирательное название для весьма разнородных кондитерских изделий закавказской, турецкой и среднеазиатской кухни. Сюда входят как разные Типы печений, так и в основном все халвы, изюмно-ореховые, мармеладно-ореховые и крахмало-сахарные изделия.      С кондитерской точки зрения объединение этих изделий под единым названием неправильно, ибо часть их (пахлавы, шакеры, курабье, кяты) изготавливается обычными кондитерами-пекарями, другая часть (чурчхела, цукаты, рахат..

Вощеная Бумага

     Бумага с тонким восковым покрытием с двух сторон, водонепроницаемая. Часто используется для хранения продуктов или выпечке. Бывает, что тесто пристает, если даже выпекают на хорошо смазанном жиром противне. Как правило, это изделия с высоким содержанием сахара, как, например, безе. Тогда форму или лист лучше покрывать кулинарной бумагой. В отличие от пергаментной бумаги она с обеих сторон провощена и ее уже не нужно специально смазывать жиром.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***..

Всмятку

     Русский термин, обозначающий особую стадию варки яиц, при которой наступает неполное свертывание белка (лишь его внешней части) и слабое загустение желтка, который остается жидким. Время варки для яиц всмятку точно определено. 3-3,5 минуты. При варке в течение 4-4,5 минут наступает иное состояние, называемое "в мешочек". По западноевропейской терминологии это состояние яйца называется восковым. Начиная с 6 и до 8 минут - яйцо становится крутым, то есть полностью свертывается. Наиболее трудн..

Дополнительный поиск Вощанка Вощанка

Добавить комментарий
Комментарии
Комментариев пока нет

На нашем сайте Вы найдете значение "Вощанка" в словаре Кулинарный словарь, подробное описание, примеры использования, словосочетания с выражением Вощанка, различные варианты толкований, скрытый смысл.

Первая буква "В". Общая длина 7 символа