Юшка

Пустить юшку кому. Жарг. Угол. Прост. Избить кого-л. До крови. Б., 168. Быков, 217. Ф 2, 107. Елистратов 1994, 589. Глухов 1988, 137. /em> Юшка — кровь.. ..

..

Хлебово, похлебка, кровь. ..

См. Юха.. ..

Ю́ШКА -и. Ж. Нар.-разг. Уха, рыбная похлёбка. // Рыбный бульон, навар.. ..

Юха, уха, мясной или рыбный бульон у украинцев и южных русских.. ..

Юха, уха, мясной или рыбный бульон у украинцев и южных русских.. ..

Южнорусское, украинское и белорусское наименование жидковатого отвара с какими-нибудь наполнителями (клецками).. ..

     Древнерусскре название всякого навара (отвара) из животного пищевого сырья (рыбы, птицы, мяса). От этого первоначального значения произошли производные - уха (см.) и юшка (см.).     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Белорусское национальное мясное блюдо. Овечий, телячий или свиной желудок, начиненный мясом того же животного и гречневой кашей, пережаренной на сале с луком. Юц запекается на противне в духовке с двух сторон по 30 минут с каждой.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Суп из гусиной или свиной крови со свекольным рассолом и солеными огурцами.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     (Zizyphus jujuba Mill). Китайский финик унаби. Плоды колючего, листопадного кустарника, растущего в Закавказье, Средней и Юго-Восточной Азии, в Японии и Китае. Плоды ююбы - небольшие, желто-красные, мясистые. По содержанию витамина C близки к шиповнику. Используются в кухне народов Китая, Японии, Индокитая в свежем и особенно подвяленном виде, так как от лежания они делаются более ароматными. Входят в состав многих пряностей, киселей, муссов, варений.     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина..

Кpовать. ..

Бульон из дичи или рыбы.. ..