Житняк

ЖИРОПОТ Перевод серка, смесь выделений потовых и сальных желез овцы. Ж. Предохраняет шерсть от влаги, пыли и пр. Ж. Бывает трудно и легко растворимый, первый оранжевого, зеленого и воскового цвета, второй светло-желтого и желтого цвета. Количество Ж. Зависит от породы овец. Наибольшее количество имеют мериносы и наименьшее грубошерстные. Ж. Используется для приготовления смазочных масел, мыла и т. Д.. ..

ЖИРЫ вещества, состоящие из глицеридов различных жирных кислот. При преобладании стеариновой и пальмитиновой кислот Ж. Получаются твердые (Ж. Или сало животного происхождения). При большом содержании олеиновой кислоты-жидкие Ж. Или масла (Ж. Растительного происхождения). В состав Ж. Входят углерод, кислород и водород. В большинстве Ж. Находятся свободные жирные кислоты, количество к-рых при достаточной влажности увеличивается, чем и вызывается прогоркание Ж. И масел. Чтобы уберечь от этого кор..

ЖИТО Перевод местное название (в УССР и в др. Р-нах) ржи, а на С. Ячменя. Житный хлеб-ржаной хлеб.. ..

ЖМЫХИ Перевод дуранда, колоб, макуха, отходы, получаемые на маслобойных заводах при выжимании масла из семян масличных раст. И при обработке измельченных семян различными растворителями с целью более полного извлечения жира (дробина, шрот). В первом случае Ж. Получаются в виде плит с большим содержанием жира (8-12%, а при кустарном производстве и до 20%). Во втором случае получается мелкий порошок с содержанием жира до 2-3 %, поэтому в кормовом отношении дуранда стоит выше шрота. Наиболее расп..