Артишок

(Суnara) род многолетних травянистых растений семейства сложноцветных. Листья крупные, лопастные или перисторассечённые. Фиолетовые, синие или белые трубчатые цветки собраны в корзинки с обвёрткой из многорядных черепитчато расположенных листочков. Около 12 видов в странах Средиземноморья и на Канарских островах. В культуре 2 близких вида. Кардон и настоящий А. Кардон, или испанский А. (С. Cardunculus), дико растет в Юж. Европе, Сев. Африке, на Канарских островах и о. Мадейра. Некогда попал в тр..

АРТИШОК - род многолетних трав семейства сложноцветных. Св. 10 видов, главным образом в Средиземноморье. Выращивают в европейских странах, в Индии, Алжире и др. Артишок испанский и артишок колючий, или посевной, - овощные (в утолщенных цветоложах и черешках листьев сахара, белки, витамин С, витамины группы В и др., ароматические вещества), масличные (масло из семян), кормовые (зеленая масса) и декоративные растения. Урожайность соцветий 50-250 ц с 1 га.. ..

АРТИШОК, род многолетних травянистых растений (семейство> сложноцветные>). Около 12 видов, в основном в странах Средиземноморья. Артишок колючий, или посевной, - овощная культура>. Широко возделывается в Южном Европе. В России главным образом в Краснодарском крае. В пищу употребляют мясистое цветоложе нераскрывающихся соцветий-корзинок (диаметром до 8 см). Содержит белки>, углеводы>, витамины>, используется сырым, отварным и консервированным. Из краевых цветков получают пищевой краситель. Урожай..

Cynara scolymus L. (цинара сколимус) — родовое название южноевропейского растения из сем. Сложноцветных (Compositae) и его второго отдела, трубчатоцветных, или артишоковых (Cynareae), для которых и является центральным родом и типическим представителем. Именно у всех растений этого отдела (каковы, напр., василек, лопух, чертополох) все цветки в соцветии — "корзинке" — имеют трубчатые венчики, а язычковых по краям соцветия нет (см. Сложноцветные). Вероятное отечество А. — Азия. Происхождение назв..

-а, м.. ..

(франц. Artichaut, от кельт. Art - колючка и chaulix - капуста). Огородное растение, употребляемое в пищу. Принадлежит к семейству сложноцветных.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910)многолетнее, высокое, травянистое, колючее растение. Разводится ради цветочных головок, мясистое ложе которых идет в пищу. На ю. Европы растет в диком состоянии.(Источник. "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". Попов М., 1907)..

Топинамбур. ..

Род многолетних трав семейства сложноцветных. Св. 10 видов, главным образом в Средиземноморье. Выращивают в европейских странах, в Индии, Алжире и др. Артишок испанский и артишок колючий, или посевной, - овощные (в утолщенных цветоложах и черешках листьев сахара, белки, витамин С, витамины группы В и др., ароматические вещества), масличные (масло из семян), кормовые (зеленая масса) и декоративные растения. Урожайность соцветий 50-250 ц с 1 га.. ..

М. Растен. Из семейства сложноцветок, Cynara Scolymus, известный овощ. Артишоковое блюдо. Артишочный вкус.. ..

М.1) Травянистое растение семейства сложноцветных с крупными фиолетовыми цветками.2) Нижняя мясистая часть соцветий такого растения, употребляемая в пищу.. ..

..

-а, м. Травянистое растение сем. Сложноцветных с крупными соцветиями, нижние мясистые части к-рых идут в пищу. II прил. Артишоковый, -ая, -ое.. ..

Артишока, м. (нем. Artischoke). Растение из сем. Сложноцветных с трубчатыми, мясистыми фиолетовыми цветами (бот.). || Цветок этого растения, употр. В пищу.. ..

Артишо́к через англ. Artichoke – то же, из ит. Articíocco, carcioffo, которое происходит из араб. Al-charšōf. См. Клюге-Гётце 24. Хольтхаузен, EW 10.Этимологический словарь русского языка. — М. Прогресс М. Р. Фасмер 1964—1973. ..

Сложноцветные - Asteraceae (Compositae). Используемые частя. Соцветия, листья, корень.Аптечное наименование. Соцветия и листья артишока - Cynarae folium (ранее. Folia Cynarae), корень артишока - Cynarae radix (ранее. Radix Cynarae).Ботаническое описание. Это многолетнее травянистое растение известно издревле. Его родина - территории, прилегающие к Средиземному морю, где его используют как деликатес в пищу. Артишок представляет собой крупное растение, напоминающее чертополох. Он может достигать в..

Род многолетних трав сем. Астровых. Св. 10 видов, гл. Обр. В Средиземноморье. Выращивают в европ. Странах, в Индии, Алжире и др. А. Испанский и А. Колючий, или посевной,овощные (в утолщённых цветоложах и черешках листьев сахара, белки, витамин С, витамины группы В и др., ароматич. В-ва), масличные (масло из семян), кормовые (зелёная масса) и декор, р-ния. Урожайность соцветий 50-250 ц с 1 га. Артишок. 1 - общий вид. 2 - соцветие.. ..

(Суpаgа), род многолетних травянистых растений сем. Сложноцветных. Листья крупные. Цветки трубчатые, в соцветии-корзинке с обвёрткой из многорядно-черепитчато расположенных листочков. Св. 10 видов, в Средиземноморье и на Канарских о-вах. В СССР только в культуре. А. Колючий, или по севной (С. Scolymus), широко возделывают в Юж. Европе, в СССР - гл. Обр. В Краснодарском крае. В пищу исполь зуют мясистое цветоложе и сочные основания чешуи наружных рядов. У А. Испанского, или кардона (С. Cardunculu..

АРТИШОК Перевод многолетнее овощное раст., образующее крупные соцветия ("головки"), у к-рых в пищу идет мякоть цветочных чешуй и мясистое цветоложе (в вареном виде). Вкусовые качества А. Высоки, культура его заслуживает распространения. К плодородию, влажности и глубине обработки почвы очень требователен. Выращивается гл. Обр. На юге. В средней полосе необходимо выведение рассады и укрывание раст. На зиму. Размножается корневыми отпрысками и посевом (4 г семян на 1 раму). Плантация А. Годна дл..

(Cynara), род многолетних травянистых р-ний сем. Астровых, овощная культура. Ок. 12 видов, в странах Средиземноморья. В культуре в европ. Странах, в Индии, Алжире и др. В СССР на Ю. Европ. Части РСФСР и в Молдавии на небольших площадях выращивают А. Колючий (С. Scolymus), с ветвистым стеблем выс. До 2 м и нераскрывающимися соцветиями, мясистое цветоложе к-рых употребляют в пищу. Овощ содержит 2,5 — 3% белка, 7 — 15% углеводов, 3 — 11 мг% витамина С, 0,4 мг% каротина, витамины B1 и В2. В пищу исп..

     Крепкий алкогольный напиток Юго-Восточной Азии, Индонезии, Малайзии, Таиланда. Для приготовления используется смешанное сырье. Рис, пальмовый сок, ядра ареки (орех), тростниковая меласса. Одна перегонка. Лучшие сорта аррака - явские (так называемый батавский аррак). Близок к рому. Обычная крепость аррака - 58°C.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Артала - это крепкий грузинский бульон из говяжьих голяшек, популярный в Грузии не меньше, чем хаш в Азербайджане. Приготовляется вывариванием голяшек до состояния свободного отделения от костей.     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)***(грузинский)     говяжья голень, а также суп приготовленный из голени***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..

     Многолетнее южное огородное растение. Съедобной частью у него является цветоложе соцветий, богатое витаминами и имеющее приятный вкус. Эта так называемая "шишка артишока" внешне напоминает мясистую сосновую шишку. Прежде чем есть, артишоки надо обдать крутым кипятком - бланшировать. Хранят и приготавливают артишоки только в эмалированной или глиняной посуде, ибо в металлической они чернеют. На территории Ближнего Зарубежья артишоки выращивают в основном в Азербайджане.     (Кулинарный слова..

     молочная водка у народов Монголии и Южной Сибири***(Источник. «Объединенный словарь кулинарных терминов»). ..