Порядок Кокки (Сoccales)

Название «кокки» было предложено для бактерий, имеющих сферическую форму клетки (от греч. «коккус» - ягода). Человек, сам того не подозревая, постоянно сталкивается в своей жизни с кокковидными микроорганизмами. Кокки находятся в воздухе, которым мы дышим, в земле, по которой мы ходим, в цветах, которые мы собираем, в воде рек и морей, в пище, которую мы едим, и даже в нашем организме. Одни виды кокков полезны для человека - их используют в производстве молочных продуктов (кефира, масла, сыров), при приготовлении силоса. Они участвуют в круговороте веществ в природе, разлагая различные отмершие остатки растений и животных и выполняя тем самым роль «мусорщиков». Они стимулируют рост культурных растений, снабжая их витаминами и гетероауксинами.

Другие виды кокков издавна наносили большой вред человеку, являясь источником заражения и нагноения ран, вызывая такие тяжелые заболевания, как крупозная пневмония, менингит, гоноррея и др. Развиваясь в некоторых молочных, мясных и рыбных продуктах, некоторые кокки выделяют в среду сильнейший яд - энтеротоксин - и вызывают тем самым пищевые отравления людей.Если посеять пробы воды, почвы, кусочки растений, слюну, гной людей или животных, зараженных патогенными кокками, на специальные твердые питательные среды, мы увидим разнообразные колонии. У патогенных кокков колонии, как правило, невзрачные (мелкие и бесцветные). У сапрофитных форм часто обнаруживаются красивые колонии, окрашенные в яркие красные, розовые, оранжевые и синие тона.

Особенно много пигментных форм кокков в воздухе, на поверхности высших растений и литофильных (растущих на камнях) лишайников, т. Е. Там, где они подвержены действию солнечной радиации. Предполагают, что пигменты, вырабатываемые микроорганизмами, выполняют защитные функции.Сапрофитные формы кокков довольно неприхотливы. Они растут в широком диапазоне температур (от 10 до 45 В°С), развиваются на обычных пептонных средах, некоторые виды обитают в местах с повышенными концентрациями солей, другие устойчивы к радиоактивному излучению. Обитающие в организме человека кокки адаптировались к паразитическому образу жизни и трудно поддаются культивированию, требуя особых условий влажности, температуры, сложных питательных веществ.Если посмотреть под микроскопом, мы увидим, что колонии кокков состоят из множества мелких округлых клеточек.

Величина их может варьировать от 0,2 до 2,5-3 мкм, но чаще всего встречаются клетки от 0,5 до 1 МКМ. Изучать такие мелкие организмы в световом микроскопе довольно сложно. Несмотря на то что само название «кокки» предполагает сферическую форму клетки, у некоторых кокков клетки имеют несколько удлиненную, ланцетовидную форму (у «молочных» стрептококков) или форму кофейных зерен (у гонококков). Цикл развития кокков крайне прост. Клетка делится на две равные кокковидные клетки. Такой простой жизненный цикл осложняет систематизацию кокковых форм, к тому же почти все кокки (за небольшим исключением) неподвижны, не образуют спор, большей частью грамположительны.Какие же признаки могут служить дифференцирующими при разделении кокков на таксоны.

Оказалось, что в зависимости от того, в какой плоскости происходит деление клетки, кокки располагаются после деления либо в виде цепочек, либо тетрад, либо пакетов или скоплений неправильной формы. Еще в 1900 г. Мигула разделил кокки на 5 родов на основании способа деления, а также подвижности:Streptococcus - цепочки кокков, деление в одной плоскости. Micrococcus - одиночные или в неправильных скоплениях кокки. Sarcina - правильные пакеты, деление в трех взаимно перпендикулярных направлениях;Planosarcina и Planococcus - подвижные сарцины и микрококки.До сих пор во всех современных учебниках и руководствах по микробиологии приводятся традиционные рисунки различных сочетаний кокковидных клеток, характеризующих определенный род (рис.

111).В широко используемом в нашей стране «Определителе бактерий и актиномицетов» Н. А. Красильникова все кокки, объединенные в одно семейство Соссасеае (порядок Соссасеае, класс Actinomycetes), подразделяются на роды по следующим признакам. Клетки одиночные - род Micrococcus, клетки соединены в пары - род Diplococcus, в цепочки - род Streptococcus, в пакеты - род Sarcina. Таким образом, видно, что распределение по родам основано на том же морфологическом, легко обнаруживаемом признаке. Роды Neisseria и Nitrosococcus, также включенные Н. А. Красильниковым в семейство Соссасеае, выделяются по другим свойствам - окраске по Граму и автотрофному типу питания соответственно.В настоящее время известно свыше 15 родов кокков.

Некоторые роды - Gaffkya, Pediococcus, Staphylococcus - были описаны очень давно, но считались ранее синонимами рода Micrococcus. Род Leuconostoc рассматривался Н. А. Красильниковым как вид, входящий в род Streptococcus. При увеличении количества родов семейства Соссасеае одного морфологического признака оказалось недостаточно для дифференциации кокковых форм, поэтому стали использоваться в качестве диагностических такие признаки, как окраска по Граму, отношение к кислороду, тип метаболизма, патогенность и др. Многие авторы предлагают выделять уже не одно, а несколько семейств кокков. Так, в определителе бактерий Берги кокки распределены по трем семействам. Micrococcaceae, Neisseriaceae и Lactobacillaceae - триба Streptococcaceae.

Род Nitrosococcus помещен в семейство Nitrobacteriaceae.Ниже мы приводим краткую характеристику основных родов кокков..