Желудок

(gaster), переднее, следующее за пищеводом расширение пищеварит. Трубки, в к-ром осуществляется механич. И химич. Обработка пищи. Эти осн. Функции нередко приводят к разделению Ж. На 2 камеры. Мускульную, или жевательную, и собственно железистую. Ж. Как обособленный отдел имеется уже у мн. Беспозвоночных. У мн. Членистоногих в Ж. Происходит перетирание пищи. Среди ракообразных железистый желудок имеют низшие, жевательный - высшие. У паукообразных Ж. Представлен первым отделом средней кишки со слепыми придатками. У насекомых хорошо развит жевательный Ж., железистый есть лишь у нек-рых форм. У моллюсков в Ж. Открываются пищеварит. Железы («печень»). Среди иглокожих Ж. Развит у морских лилий, морских звёзд и офиур. Обособленный Ж. Имеется у некоторых полухордовых и оболочников.

Среди типично хордовых ланцетник, круглоротые и нек-рые рыбы не имеют обособленного Ж. У акуловых рыб Ж. Подковообразно изогнут, в нём различают кардиальную часть, отходящую от пищевода, и пилори-ческую, переходящую в кишечник. Между ними расположено дно желудка. У костистых рыб от кишки вблизи Ж. Отходят слепые пилорич. Выросты. Чаще Ж. У рыб ограничен нечётко. Более чётко он обособлен у земноводных и пресмыкающихся. В целом эволюция Ж., связанная с эко-логич. Специализацией видов, шла по пути усложнения формы и структуры оболочек, составляющих его стенку (слизистой, мышечной и серозной). У птиц Ж. Разделён на 2 отдела. Мускульный, в к-ром сильно развита мышечная оболочка, а слизистая покрыта многослойным плоским ороговевающим эпителием, и железистый, слизистая к-рого снабжена ветвящимися железами.

Мощная мускулатура и кутикула мускульного желудка вместе с заглоченными мелкими камешками и песчинками (т. Н. Гастролитами) способствует механич. Переработке пищи, компенсируя отсутствие у птиц зубов. Значит, развития Ж. Достигает у млекопитающих. Простой однокамерный Ж. У них имеет 4 отдела. Пищеводный, прилежащий к входу пищевода, кардиальный, донный и пилорический, выстланные железистым эпителием, формирующим соответствующие железы. У разных млекопитающих в связи с пищевой специализацией степень развитости отделов неодинакова. Так, у однопроходных однокамерный желудок весь выстлан многослойным эпителием - он безжелезистый, пищеводного типа. У китообразных разрослись и обособились области донных и пилорич. Желёз, формирующие многокамерный желудок.

У всеядных хорошо выражен пищеводный отдел, а также разрослась и обособилась в виде дивертикула область кардиальных желёз. У жвачных наибольшего развития достиг пищеводный отдел, из к-рого возникли 3 камеры преджелуд-ка. Книжка, сетка, рубец, а четвёртый отдел - сычуг - представляет собой собственно железистый Ж. У хищных и человека однокамерный Ж. Железистого типа с минимальной пищеводной выстилкой и хорошо развитыми кардиальными, донными и пилорическими железами. Ёмкость желудка человека в среднем 1,5-2,5 л, у мужчин она несколько больше, чем у женщин. Схема распределения железистых зои в желудках разных типов строения. А - человека. Б - собаки. В - лошади. Г - свиньи. Д - жвачных (a, ai - верхний и нижний мешки рубца, b - сетка, с - книжка, d - сычуг).

1 - пищевод, 2 - зона кардиальных желёз (штрих), 3 - зона фундальных желёз (чёрная), 4 - зона пилорических желёз (прерывистый штрих), 5 - двенадцатиперстная кишка, 6 - свод желудка, 7 - пищеводная (безжелезистая) часть желудка . (пунктир), 8 - дивертикул..