Узвар из свежих фруктов и ягод

Состав. 1 л томатного сока 0,75 стакана мелконарезанного черного хлеба 0,5 стакана корня сельдерея, натертого на терке 0,5 головки чеснока 1 ч. Ложка кориандра 1,5 ч. Ложки соли Приготовление. Чеснок и кориандр растереть с солью, перемешать с остальными компонентами, залить томатным соком.. ..

Узбекские каши преимущественно готовят на мясе. По своему приготовлению и составу (зерновая или бобовая основа, мясо, пряности, иногда овощи) они еще проще шавли. Наиболее специфическими являются такие каши, как халим, мохора и буламик.. ..

В нагретой, но еще не кипящей воде распустить сахар, дать прокипеть и снять пену, какой бы незначительной она ни была. В очищенный таким образом сироп положить вначале груши, через 5 мин — яблоки и еще через 5 мин — вишню, сливу и изюм. Эта раздельная последовательная закладка фруктов необходима потому, что для разных сухих фруктов требуется разное время варки. Когда фрукты будут мягкими (через 15—17 мин после начала закладки), добавить мед и пряности, кипятить 5—7 мин, а потом настаивать в хол..

(от англ. Whip — кнут, хлыст). Взбивное десертное блюдо английской кухни, которое получило с начала XIX в. Собственное название для отличия от взбивных блюд венской кухни, признанных классическими и основанных главным образом на взбивании сливок или имевших сливки одним из основных компонентов смесей. В уипсах обходятся без сливок — яйцами, соком цитрусовых и вином или ромом. Кроме того, уипс имеет, по сути дела, один — основной — рецепт (остальные рецепты разнятся лишь ароматическими добавками..