Цукаты

(Zugersee) озеро в Швейцарии, в северных предгорьях Альп. Расположено в древнеледниковой котловине на высоте 413 м. Площадь 38 км2, глубина до 198 м. Сток по р. Лорце в р. Рейс (бассейн Рейна). Судоходно. Богато рыбой (форель). На Ц. — г. Цуг. Курорты. Туризм.. ..

духовой медный мундштучный музыкальный инструмент. Раздвижной Тромбон. Высота звуков меняется в зависимости от перемещения выдвижного колена — т. Н. Цуги или кулисы. ..

(Zukertort) Иоганн Герман (7.9.1842, Люблин, — 20.6.1888, Лондон), немецкий шахматист, журналист. Родился в семье прусского миссионера. Окончил университет в Бреслау. С 1867 жил в Берлине, с 1872 в Лондоне, где основал в 1879 журнал «Чесс мансли» (самый популярный шахматный журнал 2-й половине 19 в.). В 70—80-е гг. Успешно выступал в крупных международных турнирах (Париж, 1878 — 1-е место. Берлин, 1881 — 2-е. Лондон, 1883 — 1-е) и матчах. В 1886 состоялся матч между Ц. И В. Стейницем (как сильне..

Цукерторт (Zukertort) Иоганн Герман (7.9.1842, Люблин, ‒ 20.6.1888, Лондон), немецкий шахматист, журналист. Родился в семье прусского миссионера. Окончил университет в Бреслау. С 1867 жил в Берлине, с 1872 в Лондоне, где основал в 1879 журнал «Чесс мансли» (самый популярный шахматный журнал 2-й половине 19 в.). В 70‒80-е гг. Успешно выступал в крупных международных турнирах (Париж, 1878 ‒ 1-е место. Берлин, 1881 ‒ 2-е. Лондон, 1883 ‒ 1-е) и матчах. В 1886 состоялся матч между Ц. И В. Стейницем (..

ЦУКАТЫ (польск. Cukaty - от cukier - сахар), целые плоды или кусочки их, сваренные в сахарном сиропе и подсушенные, покрыты сахарной корочкой (глазированные) либо обсыпаны сахаром (напр., сухое киевское варенье).. ..

Засахаренные корки плодов.(Источник. "Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке". Попов М., 1907)обсахаренные корки плодов.(Источник. "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Павленков Ф., 1907). ..

Мн.Засахаренные фрукты или их кусочки, а также корочки некоторых плодов (лимона, апельсина, дыни и т.п.).. ..

Плотные, кандированные фрукты, овощи или корки арбузов и дынь. Непременное условие приготовления цукатов — выдержка подготовленного растительного сырья (например, корок огурцов, арбузов, дынь, с которых снята верхняя плотная кожица и внутренний съедобный слой) в известковой воде или известковом молочке (см.) в течение суток или двух. Следующей операцией является промывка заготовок, варка, обсушивание и наконец кандирование для получения цукатов. Цукатную обработку получают также все зеленые, не..

     Плотные, кандированные фрукты, овощи или корки арбузов и дынь. Непременное условие приготовления цукатов - выдержка подготовленного растительного сырья (например, корок огурцов, арбузов, дынь, с которых снята верхняя плотная кожица и внутренний съедобный слой) в известковой воде или известковом молочке (см.) в течение суток или двух.      Следующей операцией является промывка заготовок, варка, обсушивание и, наконец, кандирование для получения цукатов. Цукатную обработку получают также все ..