Сахариметрия

метод определения концентрации растворов оптически-активных веществ (См. Оптически-активные вещества) (главным образом сахаров, откуда название метода). В С. Условия измерения стандартизуют, а шкалу измерительного прибора (сахариметра) градуируют так, чтобы при измерении в этих стандартных условиях непосредственно отсчитывать концентрацию оптически-активного вещества в %. Концентрацию сахара определяют по Международной сахарной шкале, 100 градусов которой (100 °S) соответствуют вращению плоскос..

САХАРАНПУР - город в Индии, на р. Ганг, шт. Уттар-Прадеш. 374 тыс. Жителей (1991). Пищевая, деревообрабатывающая, текстильная промышленность.. ..

САХАРИМЕТР - поляризационный прибор для определения содержания сахара в растворах по измерению угла вращения плоскости поляризации, пропорционального концентрации раствора.. ..

САХАРИН - имид о-сульфобензойной кислоты, бесцветные кристаллы сладкого вкуса (слаще сахарозы в 400-500 раз), tпл 224-226 .С. Применяются для подслащивания, напр., зубных паст. Заменитель сахара для больных сахарным диабетом. Организмом не усваивается (выводится с мочой).. ..

САХАРНАЯ БОЛЕЗНЬ - устаревшее название диабета сахарного.. ..

См. Сахарное производство.. ..

И сахариметри́я, -и, ж.. ..

Метод определения концентрации оптически активных веществ (главным образом сахара) в растворах. Применяется в пищевой и химико-фармацевтической промышленности.. ..

Iж.Установление процентного содержания сахара или сахаристых веществ в растворах.IIж.см. Сахариметрия.. ..

САХАРИМЕТРИ́Я, САХАРИМЕ́ТРИЯ, -и. Ж. [от сл. Сахар и metreō - измеряю] Спец. Определение содержания сахара в растворах.. ..