Виннокаменная кислота

одна из винных кислот (См. Винные кислоты).. ..

Подольской губ., расположен по обоим берегам реки Буга, при впадении в последний реки Виннички. Основан в XIV веке на левом бер. Буга, на месте, ныне называемом старым городом. Город был укреплен двумя замками, но следов от них не осталось. В. Часто подвергалась опустошениям казаков и татар, в особенности во время восстания малороссиян под предводительством гетмана Хмельницкого. В XVIII в. Замков не было, а потому жители защищались от нападения гайдамаков в иезуитской коллегии, основанной в 1649..

Основанный при короле Владиславе II в 1535 г. Иждивением М. Крапивницкого переведен из Винницы в м. Браилов.. ..

(болезнь вина) — вино, пораженное этой болезнью, прежде всего теряет свою прозрачность и свой цвет. Если оно было белое, то становится кирпично-желтым. Красное же вино буреет, и часть красящего вещества осаждается. Одновременно с этим вкус и букет вина совершенно изменяются и настолько глубоко, что вино узнать нельзя. Запах такого вина до известной степени напоминает запах гнилых плодов с пригорелостью, а вкус вина становится противным, так что вино делается совершенно негодным к употреблению, н..

См. Дрожжи.. ..

Одна из винных кислот. ..

ВИННОКАМЕННАЯ КИСЛОТА, бесцветное, оптически активное органическое соединение (СНОН)2 (СООН)2, встречающееся во фруктах. Кислоту получают из яблочного ангидрида и перекиси водорода либо при воздействии ФЕРМЕНТА на янтарную кислоту. Виннокаменная кислота широко применяется в составе ПЕКАРСКОГО ПОРОШКА, в винном камне, безалкогольных напитках и в текстильной промышленности. Свойства. Плотность 1,76. Температура плавления 171 °С .. ..